Hei! På vaffeldagen prøvde jeg meg på en ny vaffeloppskrift. Denne ble supergod, om jeg så må få si det selv 🙂 Falt i smak både hos mamma og Fredrik og har blitt laget flere ganger etter det. Næringsrike vafler som kan brukes både til frokost, lunsj og middag! 🙂 Jeg vet at mange har ønsket seg oppskriften, så her kommer den!

Du trenger (12-15 vafler):

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter

• 6 dl havregryn, vanlige
• 5 dl speltmel, finmalt
• 1 ts salt
• 1 ss kardemomme
• 1 ss bakepulver
• 4 ss solsikkefrø
• 2 ss olivenolje
• 4 egg
• 2 store gulrøtter
• 200 g cottage cheese
• 4 dl skummet kulturmelk
• 4 dl styrk (eller annen søt melk)

Fremgangsmåte:

Bland de tørre ingrediensene. Ha deretter i olje og egg. Skrell og rasp gulrot fint og rør den inn i deigen. Gulroten gir ekstra saftighet. Rør til slutt inn cottage cheese og melk. Om du ikke har surmelk så kan du bruke 4 dl søt melk. La røren svelle 15-20 min før du steker vaflene. Jeg bruker 1 kcal stekespray til mine. Nyyyt! 🙂

Vaflene kan spises både med salt eller søtt pålegg! Finn din favorittkombo! 🙂