500 g hvetemel (speltmel kan helt sikkert også brukes)
1.5 ts bakepulver
1 ts salt
1 ss sukker
0.5 pk tørrgjær
3 dl yoghurt naturell
4 s nøytral olje
1 egg
80 g smeltet smør
Evt korianer og flaksalt
Slik gjør du: Bland det tørre i en bolle. Pisk egget og tilsett olje og yoghurt i en annen bolle. Bland det tørre med det våte, og elt til en glatt deig. Dekk deigen til og sett den et lunt sted i ca. 1 time. Sett ovnen på 300 grader, og la et brett stå inni. Kjevle ut nanbrød på ca. 1/2cm tykkelse. Stek to og to på øverste rille på det varme brettet. Følg med hele tiden – det tar bare noen få minutter. Ca 4 min hos meg. Blåser de seg veldig opp så bør du flytte de et hakk ned så de ikke snur i taket på ovnen. Legg på rist og pensle over smeltet smør til slutt. Strø evt. over krydder og salt.
Server nanbrød med svinefilet og wokede grønnsaker! 🙂 Det er middagen sin det! 🙂
Slik gjør du: sett ovnen på 220 grader. Begynn med å steke soppen i litt smør. Krydre med pepper og litt salt. Deretter steker du kyllingen på samme måte og tilsetter også pepper og salt. Hell til slutt over litt av fløten for å få med deg krydderet. Kutt opp paprika. Dekk bunnen i en ildfast form med soppen og legg deretter over kyllingen. Topp med paprika, før du til slutt heller over fløten. Inn i ovnen i ca. 20 minutter til fløten begynner å stivne og paprikaen begynner å nærme seg brent 🙂 Server med ris og salat!
Ikke en middag jeg anbefaler å spise hver dag – men absolutt innafor på en lørdagskveld! 🙂 NYYYT! 🙂
Dere ble så glad for oppskrift forrige uke, så her kommer et nytt sunt og godt middagstips! Og enkelt selvfølgelig – for vi gidder jo ikke å bruke altfor lang tid på å lage mat?! 🙂 Inspirasjonen kommer fra Linn sin fitnessblogg 🙂
Du trenger (2 porsjoner):
300 gram søtpotet
400 g karbonadedeig
Krydder (salt, pepper, kajennepepper, paprikapulver og chili brukte jeg)
1 paprika (og evt. andre grønnsaker)
Revet ost
Slik gjør du: Begynn med å skrelle søtpoteten og kutte den i tynne skiver. Stek i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter til de begynner å bøye seg. Pass på så de ikke blir svidd – bare litt crispy. Stek karbonadedeig sammen med krydder og tilsett til slutt en hakket paprika. Ta ut søtpotetene og bre karbonadedeigen utover. Avslutt med å drysse et lag revet ost på toppen. Inn i ovnen i 10-15 minutter til – til osten er gylden! 🙂
Valgfritt krydder (jeg brukte salt, pepper, kajennepepper, chili og paprikakrydder)
50 g revet ost
Slik gjør du: Del søtpaprikaen på langs og fjern frø og den hvite hinnen. Sett den inn i ovnen på 180 grader, og la den stå til fyllet er klart. Stek kjøttdeigen sammen med valgfritt krydder. Skru ned varmen og rør inn creme fraiche. Ta brettet ut av ovnen, og ha kjøttblandingen i paprikaene. Topp med revet ost! Tilbake i ovnen til osten er gylden 🙂 Server gjerne med en god salat til!
Nam nam! Superenkel, og veldig god middag! Og ikke minst – næringsrik! 🙂
Hei! og god fredag 🙂 I dag kommer oppskrift på en nydelig vegetarrett på bloggen! 🙂 Jeg var hos mamma på onsdag og vi prøvde å reskape en rett vi spiste i Cape Town som var helt nydelig! Det ble veldig godt her også 🙂
1 pakke gulrøtter i forskjellige farger (kjøpt på Meny)
4-5 vanlige gulrøtter
1 stor pastinakk
En liten klatt smør
Litt matfløte
Salt og pepper
Salatblader – vi brukte de som er lilla og grønne
Hasselnøtter
Slik gjør du:
Begynn med å skrelle gulrøttene og gi de et lite oppkok. Gjør det samme med pastinakken, men del den i lange skiver først. Kunne gjerne kokt alt sammen, men de lilla gulrøttene farger veldig av så da må du regne med rosa pastinakk 🙂 Hell av vannet, og ha grønnsakene på en stekepanne med litt olje og pepper.
Gulrotpure: skrell de vanlige gulrøttene og hakk de i små biter. Kok møre. Mos gulrøttene med stavmikser og bland inn en klatt smør og en dasj kremfløte. Smak til med salt og pepper.
Fetaost: her ville jeg bare skjært små stykker av fetaost og stekt de et lite minutt på hver side. Vi laget fetaostkrem der vi bandet 200 g fetaost med 2-3 ss creme fraiche, og det ble litt for bløtt syns jeg.
Rist hasselnøtter på tørr stekepanne lenge nok til at du kan gni skallet av 🙂
Det siste du gjør er å steke halloumi-ost i tørr panne. Full varme – et minutt per side. Denne må være varm! 🙂
Legg opp på tallerken. Start med gulrøttene – legg de fra midten og utover. Legg patinakken i mellom hver gulrot. Legg klatter av gulrotpure og fetaost i mellom gulrøtter og pastinakk og ha noen salatblader over midten. Legg til slutten halloumi innover mot midten, salatblader på toppen igjen, og avslutt med å drysse over de ristede hasselnøttene. Voila! 🙂
Hei! Her kommer et kjapt og nydelig middagstips! Denne retten lager jeg ofte, fordi den er rask, krever lite ingredienser, smaker supergodt, og er næringsrik! 🙂
Begynn med å rense blomkålen og dele den i biter. Kok den opp i en kjele vann til den begynner å mykne. Sil av vannet og hell blomkålbitene i en ildfast form. Fordel klatter med kremost rundt omkring på blomkålen og ha på salt og pepper. Dryss over revet ost på toppen. Gratiner ved 220 grader i ovnen til den er gyllen. Det tar ca. 15 minutter hos meg. I mellomtiden sprøsteker jeg skinke i en tørr stekepanne. Jeg bruker kalkun eller kyllingskinke, men her kan du gjøre som du vil. Kyllingfilet funker sikkert også. Men den crispy skinken mot blomkålen er helt nydelig!
Fordel skinken utover tallerken og dander gratinert blomkål på toppen. Så godt, så enkelt! 🙂
Start med å steke karbonadedeig sammen med tacokrydder. Fyll en og en lefse med karbonadedeig og trill den sammen. Legg ned i ildfast form. Dryss til slutt over revet ost og stek i ovnen ved 200 grader til osten er gyllen. Dette tok meg rundt 10 minutter. Hvis du vil ha ekstra saus inni lompene kan du bruke hermetiske tomater eller tacosaus. Men jeg syns det er best sånn 🙂
For et par helger siden prøvde jeg meg på fløtegratinerte søtpoteter. Det smakte veldig godt! 🙂 Prøv å bytte ut poteten med søtpotet neste gang du også 🙂
Kok søtpotetene i melk og fløteblandingen i en gryte i 5-10 minutter. Ha i salt og pepper. Du kan ta de rett i form, men da må du beregne lenger tid. Strø over revet ost og stek i ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter. Server med valgfritt tilbehør. Jeg hadde pepperbiff, sopp og grønnsaker 🙂
Hei! I dag kommer oppskrift på en nydelig laksemiddag! 🙂 For deg som ikke er superglad i fisk, men som ønsker å få med seg alle de gode næringsstoffene og fettsyrene du får gjennom laks, så prøv denne! 🙂
Vask søtpotene og skjær de i tynne skiver. Dekk bunnen av en ildfast form med søtpotetene. Del laksefilet i biter og legg over potetene. Ha over små buketter med brokkoli. Til slutt så dekker du med cottage cheese og revet ost. Inn i ovnen på 200 grader i ca. 40 minutter. Kjenn etter at søtpotetene er myke gjennom.
På Kypros spiser jeg alltid halloumi. Det er en fantastisk ost som grilles, og smaker helt nydelig. Når jeg var med mamma på operasjonen i Haugesund i midten av februar så fant jeg halloumi på en utenlandskbutikk der! 🙂 Derfor måtte jeg selvfølgelig ha det til middag en dag 🙂 I stedet for pitabrød som de ofte fyller med halloumi på Kypros, så laget jeg en litt sunnere vri – nemlig søtpotetpolarbrødene til Linda Stuhaug. Det er små modifikasjoner i oppskriften, jeg fikk det ikke helt til som det stod der, men sånn er det jo ofte, vi har alle ulikt utstyr og maskiner.
Del søtpotetene i biter og mikrobak dem i 10-12 min til de er møre. Noen har sikkert en sterkere mikro som trenger kortere tid. Følg litt med. Fjern skallet og ha søtpotetene i blender. Mos til pure. Tilsett mel, salt og bakepulver og bland godt, deretter litt og litt vann til du får en fin deig. Deigen må være så fast at du kan trille boller som du trykker flate. Jeg fikk 12 store polarbrød. Legg brødene på brett og prikk de med en gaffel. Stek ved 180 grader i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.
Server med valgfritt pålegg! Jeg stekte halloumi på grillpanne sammen med ananas og paprika. La en seng av salat og agurk på polarbrødet og fylte opp med denne toppingen. Ble godt mottatt hos mamma hvertfall 🙂
