Bland alt det tørre med en sleiv. Rør inn en og en eggehvite. Bruk ekstra mandelmel hvis deigen er for klissete (men den skal være ganske klissete). La røren stå 10 minutter så fiberhusken får virke.
Form kuler og trykk ut på brett. Dette var litt stress fordi deigen hele tiden hang seg fast på skjeen og på fingrene. Det hjalp å bruke litt olivenolje på fingrene, men man må være litt tålmodig med hvert kjeks 🙂
Ha en dråpe olivenolje på hvert kjeks, strø over havsalt og en god dæsj med begge typer tørket krydder.
Stek kjeksene ved 180 grader i 20 minutter. La dem hvile 10 minutter på rist før du smaker.
I går var det juleåpning på senteret. Nissene gikk rundt med pepperkaker, Frelsesarmeen sang og mannskoret var på plass. Lysene ble tent på juletreet, og butikken vår er også klar og pyntet for juletiden. Det ble blått og sølv i år..det passet så godt til kjolene 🙂
Øredobber til under hundrelappen i søte små esker..kanskje et julegavetips? 🙂
Jeg hadde tenkt å ha rød kjole på meg på juleåpningen, men det ble rett og slett for kaldt så det ble et kjedelig svart basisantrekk med røde øredobber og en rød Chaneljakke fra Kypros 🙂
Etter at jeg hadde stengt butikken ble mamma med meg hjem for å spise kvelds og pynte leiligheten min til jul. Dette var eneste ledige dag til å gjøre det på ettersom jeg har planer hver eneste helg og travle ukedager fremover så da tok vi alt 🙂 Jeg fikk kjempefin potte med svibler i presang hos mamma. Den er plassert på TV-benken 🙂 Tusen takk!
Vi spiste kvelds som bestod av hjemmelaget knekkebrød, middelhavskjeks, påleggskjeks og pepperkakekjeks med forskjellige oster, frukt, bær og grønnsaker. I tillegg hadde vi hver vår speltlompe med philadelphia, kalkunpålegg, salat og fersk ananas. Til dessert var det sukkerfri gele med vaniljekesam og bringebær! Nam..var så mett at jeg trodde jeg skulle sprekke! Glemte å ta bilder av maten, men legger ut noen oppskrifter etterhvert for kjeksene var supergode alle sammen!
Vi pakket opp julepynten min og hørte på julemusikk! Jeg MÅ alltid ha Mariah Carey til jul..det er som Askepott på julaften..et MUST 🙂
Jeg var så heldig å få julekalender hos mamma! Fargen på papiret passet helt til kalenderen..ikke verst 🙂 Spennende..jeg har ikke peiling hva noe av det er! 🙂
Noen av pakkene var så tunge at de måtte ligge på gulvet 🙂
Mamma hjelper meg å ta tråd på alle julekulene, mens jeg monterer juletreet fra Kypros som er i 80 deler…puh..:)
Her er stuen ferdig julepyntet og klar for desember..jeg mangler bare julestemningen ellers er jeg fornøyd 🙂 Tusen takk for hjelpen, den fine blomsten og en koselig kveld mamma 🙂
2 never friske urter (jeg brukte basilikum, oregano og timian)
1 dl vann
1 dl rapsolje
Pepper
1 pk kyllingkjøttdeig
1 ss chilipulver
1 ss tørket oregano
1 ss tørket basilikum
Pepper
Fyll:
1 boks ananas
1 pk babymais
1 spisspaprika
200 g ost (jeg hadde gouda/cheddar/mozzarella)
Friske urter
Salat:
Spinat
Isbergsalat
Agurk
Sukkererter
Plommetomater
Fersk ananas
Fremgangsmåte:
Finn frem alle ingrediensene du trenger til å lage bunnen. Bland bakepro, havregryn, kokosmel og fiberhusk med en sleiv. Rør inn eggene og tilsett vann litt og litt til en “løs” røre. La den svelle 10 minutter så fiberhusken får begynne og virke (deigen blir tykkere). Jeg brukte 1,5 dl vann totalt.
Smør deigen utover et bakepapirkledd stekebrett så tynt du bare klarer. Bruk slikkepott når du smører den utover, den skal være klissete, nesten som en grøt. Stek bunnen ved 200 grader i 8 minutter.
Ta den ut og la den avkjøle og bli litt sprø mens du lager fyllet. Tar du fyllet på med en gang trekker sausen seg ned i den varme deigen og bunnen blir bløt. La ovnen fremdeles stå på 200 grader.
Lag pizzasaus ved å blande hermetiske tomater, friske urter, pepper og litt olje i en stavmikser til alt er knust. Dersom du liker løk/hvitløk så kan du også tilsette det. Hell over i en panne og kok opp med litt mer olje og vann. Tilsett ønsket mengde krydder, jeg brukte en god del pepper, tørket basilikum og oregano i sausen. Stek samtidig kyllingkjøttdeigen gyllen og strø over pepper, chilipulver, tørket oregano og basilikum. Når sausen er kokt opp, skru ned til svak varme og ha kyllingkjøttdeigen i sausen. La den trekke på svak varme til den blir tykkere, dette tar ca. 15 min.
Mens du venter kan du jo kutte opp grønnsakene du vil ha på pizzaen. Jeg valgte babymais, paprika og ananas, der Renate gjorde en super oppkuttingsjobb 🙂
Smør pizzasausen over den avkjølte pizzabunnen.
Ha på ønsket fyll, revet ost og frisk oregano. Stek pizzaen ved 200 grader i 10 minutter til osten er gyllen. Strø over fersk basilikum et par minutter før du tar den ut av ovnen. Kutt opp ingrediensene du ønsker i salaten og gjør den klar i skål eller anrett på tallerken.
Nyt fantastisk god sunn pizza med valgfri salat og Voss Sparkling Water, the best there is! 🙂 Og ikke minst…god samvittighet!! Enjoy!
Kjekt å få tilbakemelding på oppskriftene hvis noen prøver seg på de 🙂 Klem
Da er jeg endelig ferdig med 30 day shred dietten! Det beste med det hele er å være kvitt Jillian! Det har vært utrolig slitsomt å gjennomføre de 30 minuttene med den videoen hver eneste dag i 30 dager. Ikke fordi det er så forferdelig tungt, men fordi det er vanvittig kjedelig å gjøre det samme dag etter dag, å dra med seg videoen hvis du skal være borte en helg, og å høre de samme kommentarene og spøkene om igjen og om igjen og om igjen. Videoen er levert hjem til mamma og pappa..jeg orker ikke å se på coveret en gang! 🙂 Takk for meg Jillian!
Når det kommer til resultatet så kan jeg bare si en ting: JEG SER IKKE SÅNN UT! Haha..men det var heller ikke forventet. I kombinasjon med en streng diett på lite kcal har jeg gått ned 5.7 kg på disse 30 dagene. Jeg har også blitt sterkere når det kommer til pushups. Før var det tungt på knærne..nå er de mye enklere og jeg klarer til og med noen strake. Det føles som et stort fremskritt for en som er så svak i armene som det jeg er! 🙂 Når det kommer til magen så har ikke den fått noe mer definisjon. Det er nok den hardeste utfordringen av de alle, men jeg håper og tror at hvis jeg jobber mot det fremover, med fokus på de store muskelgruppene, og slyngeøvelser i tillegg til kosthold, at det skal være håp 🙂
Ellers kan jeg si at jeg i løpet av disse 30 dagene har hatt utrolig fin hud! Man får ingen uren eller blank hud av å spise så ren mat. Det er utrolig deilig! Magen har også hatt det kjempebra..jeg har ikke vært sulten eller mett, bare passelig hele tiden, og det har ført til at jeg har klart til å yte veldig bra på trening! Jeg har hatt mye energi, overskudd og med unntak av noen dager med vonde knærne så har det vært lett og kjekt å trene hver eneste dag! Flere av dere har spurt etter et “formbilde” så her kommer det. Det er tatt om morgenen da magen er slankest 🙂 Kunne absolutt vært verre, men jeg ønsker meg en definert mage!
Jobber HARDT med å printe dette inn om dagen!! Jeg har i løpet av disse dagene også lest vanvittig mye om kosthold og trening, blitt mer og mer interessert i styrketrening med frivekter, sunnere matvarealternativer og er skikkelig giret på å begynne å integrere det i hverdagen min. Jeg skulle gjerne tilbragt 10 timer daglig på treningsstudio dersom tiden hadde tillatt det..kunne virkelig tenke meg en jobb innenfor trening/ernæring. Synes det er kjempespennende!! Jeg har fått styrkeprogram med fokus på store muskelgrupper, har virkelig fått taket på bootcampen og søker stadig større utfordringer! Gleder meg til Cross Fit!!!
I dag laget jeg PROTEINPIZZA med salat, og jeg fikk Renate som middagsgjest. Det var kjempegodt! Og superkoselig! 🙂 Oppskrift på pizzaen kommer på bloggen…den skal lages igjen! Nam! 🙂 Fikk også smakt på en del av julekakene jeg laget i helgen..noe var godt, noe ikke fullt så godt, og noe gjenstår til i morgen!
I går var regnbuen så tydelig at jeg faktisk måtte ta bilde..helt fascinerende 🙂 Så dere den? Ellers har det gått dårlig med vekten denne uken. Jeg har trent mye, fått eget program som jeg har fått gjennomgått to dager, vært på bootcamp, mange kondisjonstimer og litt styrke. Har også gått litt tur og selvfølgelig level 3 av Jillian hver dag. Men jeg har ikke vært flink nok med kostholdet.
Mamma tok bilde av meg når jeg holdt på med level 3 hjemme hos dem i går kveld…her er det walking plank..haha 🙂 Jeg er så DRITTLEI av den videoen..det er to dager igjen med den og når jeg er ferdig med det så skal jeg seriøst aldri se på den igjen!! Hjemmetrening til video er rett og slett helt forferdelig. All ære til de som driver med det fast! Jeg spyr!! 🙂
Og i dag har vi bakt og bakt og bakt igjen! Så nå er alle boksene fullt opp og jeg er klar for besøk! Konsistensene på alt blir veldig annerledes med disse sunne ingrediensene…så vi får se 🙂 I dag var det dette som stod på menyen:
Begynte med sjokoladetopper.
Hjalp mamma med å kverne deig til kaker til besto og besten…sprut..
og kokoskranser 🙂
Julebrownies healthy way!
God kjevlehjelp av mamma 🙂
Uttrykking! 🙂
Sunnere kakemenn..cant wait 🙂
Proteinpuffet havre…nam gleder meg!
Lavkarbo marsipan med sjokoladetrekk..ble litt griseri..
Sukkerfrie kokosboller…kom sjokolade og kokos på dem etter hvert altså 🙂 Disse ble suksess for både mamma og pappa skrøt! 🙂
Smeltet mørk sjokolade med havrefras!
Lavkarbobiscotti…elsker biscotti så denne har jeg virkelig tro på..men tok noen timer!
Åh i går var den store bakedagen, og den fortsetter etter trening i dag 🙂 Her ser dere alle ingrediensene som ble brukt..jeg prøvde meg på masse forskjellige varianter av sunnere julekjeks og kaker..spennende! De ligger godt nedpakket i bokser..deig til kakemenn og pepperkaker som jeg laget i går ligger i kjøleskapet hos mamma. De skal bakes ut litt senere 🙂 Tenkte jeg også skulle prøve meg på litt julegodter i dag…så du kan glede deg til onsdag Renate..da blir det smaking…hihi 🙂
Jeg har laget knekkebrød med nøtter, frø og fiberhusk! Mamma skrøt veldig så jeg gleder meg til å prøvesmake disse 🙂
Samme gjelder disse middelhavskjeksene med olje, havsalt og krydder 🙂
Enkle påleggskjeks kan jo være greit å ha..er de gode så tar jeg med noen på julefrokosten neste søndag 🙂
Protein havrecookies og kransekakestenger healthy way 🙂
Pepperkake kjeks og marsipankjeks 🙂
Brun-hvite kjeks og sjokolade- og mandelflarn.
Sjokolade- og nøtteruter til slutt.
Jeg legger ikke ut oppskrifter før jeg vet hvordan det smaker..gidder ikke å anbefale noe som er helt forferdelig liksom 🙂 Nå er jeg akkurat ferdig med Jillian og tilbake fra en tur på treningssenteret. Der ble det 6 km på mølla og en gjennomkjøring av programmet jeg har fått…hardt 🙂 Stay tuned for results later!
Det er masse pakker i posten om dagen..føles nesten som julaften 🙂 I dag ble jeg vekket klokken 8 med en melding fra posten om ankommet pakke fra Proteinfabrikken. Spennende! Jeg kjørte nedom posten før trening og dette var det som ventet meg: Sjokoladeprotein, pannekakeprotein, fry light rapsolje spray til steking, omega 3 kapsler, noen easyliving produkter i form av sjokoladebarer og pannekakemix, popcorn og sukkerfrie marshmallows! Gleder meg til å ta det i bruk! 🙂
Ellers hadde jeg min første (og siste?) PT økt i dag! Det var hardt! Brant både i bein, armer og rygg! Spesielt i håndleddene!! Men klarer jeg å fortsette fremover minst 2 ganger i uken med det programmet jeg har fått så tror jeg at jeg skal få strammet opp korsettet, få en sterkere rygg, og ikke minst mer styrke i armene. Hurra for det! 🙂 Nå skal jeg snart på jobb, ønsker alle sammen en fantastisk helg! 🙂
Jeg handler mer og mer på nettet og etter ha surfet og lest om hva som er bra og spise og ikke har jeg også begynt å søke etter gode nettbutikker for alternative matvarer som ikke finnes i butikken. Valget har så langt falt på iherb, proteinfabrikken og allergimat. Så langt har jeg mottatt pakker fra iherb og allergimat og er strålende fornøyd med det. I dag fikk jeg min første fra allergimat. Den inneholdt det som dere ser på bildet over: sukringold, malte mandler uten skall, sukkerfri bringebær og jordbærgele, sjokolader med 70% kakaoinnhold, pofiber og en pakke med vafler fra easyliving.
Ellers var det tilbud på ost på Spar i dag…29 kroner for en pakke…så da hamstret jeg..haha! Den holder seg til mars så regner ikke med det skal bli noe problem! To til meg og to til mamma! 🙂
I dag var det ikke noe spennende på timeplanen på treningssenteret og jeg hadde lite lyst å gå opp der på egenhånd når jeg skal ha knallharde økter i morgen, så etter Jillian ble det en times tur i stedet 🙂 Var innom Linda’s gym på veien for å sjekke om de hadde proteinpulver (fikk tips om det), og de hadde masse! Så da vet jeg hvor jeg må gå neste gang jeg får lønn 🙂
Da var jeg ferdig med enda en uke…og i går hadde jeg siste dagen på 30 day shred level 2 videoen. I dag startet jeg på siste nivå, det er BARE TI DAGER IGJEN! Det var sinnsykt hardt i forhold til de andre nivåene! Jeg var svett, og hadde høy puls under hele økten. Det brant i beina! Så de neste ni dagene blir definitivt mye hardere økter enn jeg har hatt på de to andre nivåene. Men no pain, no gain right? Jeg må si at jeg var DRITTLEI av level 2 igjen, og for hver dag liker jeg Jillian Michaels litt mindre! Haha..det er så boring med en video der det sier det samme HELE tiden!!
Denne uken ble heldigvis bedre enn sist, 1.1 kg ned fra forrige søndag. Når jeg begynte 29.okt hadde jeg håpet å klare 8 kg på disse 30 dagene, men det ser ut som det var litt vel optimistisk. Hadde det ikke vært jul- og julebord fremover så hadde jeg forlenget dietten med hvertfall to uker, men det har jeg ikke mulighet til så jeg får starte opp igjen etter nyttår. Det er akkurat som om man er litt mer motivert da! Klar for nye ting, changes for the better! 🙂
Ellers har jeg trent ganske mye utenom videoen denne uken: spinning, step, bootcamp og harde styrkeøkter. Jeg sa forrige søndag at jeg hadde tatt hoftemål, livvidde, brystmål, mål av lår og armer. Jeg gjorde det samme i dag og hvis jeg har gjort riktig så er det 1 cm reduksjon både på liv, bryst, hofte og lår. Armene var akkurat det samme som sist søndag. Det er hvertfall riktig vei, men som dere ser på bildet over så eier ikke magen definisjon! Magen har alltid vært min HAT kroppsdel, og er sammen med armene den jeg skal jobbe hardest med å definere.
Jeg lurer på om noen av dere har prøvd å handle på proteinfabrikken eller x-life? Har dere noen anbefalinger? Foruten å spise masse protein, grønnsaker etc. Er det noen spesielle typer pulver jeg bør bruke?
Nå er det Hellstrøm….gleder meg til å begynne å eksperimentere med alle de spennende ingrediensene jeg har kjøpt i det siste! Pakke nummer to fra iherb er allerede på vei i posten! 🙂 Nå vurderer jeg å handle fra proteinfabrikken og funksjonell mat..sååå masse gøy! 🙂 Fin søndag alle sammen 🙂
