Slik gjør du:Fromasj: bløtlegg gelatinen i kaldt vann. Klem ut vannet og bland gelatinen med 0.5 dl kokende vann. Mos ut sitronsaften og bland den med kesam. Hell deretter over gelatinblandingen og rør godt. Stivpisk eggehvitene. Tilsett sukrin + og pisk litt til. Vend til slutt eggehvitene inn i røren med en slikkepott. Sett den kjølig et par timer. Gele: legg gelatin i kaldt vann. Klem ut vannet og bland den med 2 dl kokende vann. Press ut sitronsaften og bland den med sukrin gold. Tilsett gelatinen. Avkjøl geleen i ca. 30 minutter før du heller den over fromasjen. Sett tilbake i kjøleskapet. Se bilder av prosessen under 🙂
En perfekt dessert for Kr. Himmelfartsdag?! 🙂 Håper den faller i smak 🙂
Det nærmer seg 17. mai, og her kommer jeg med et helt supert kaketips til dere til den store dagen 🙂 Mye sunnere alternativ til kremkaker, og nydelig godt! 🙂
Sett ovnen på 250 grader. Skill plommene fra hvitene og pisk eggehvitene stive. Ha i sukrin og pisk videre. Vend til slutt inn vaniljesukker, johannesbrødkjernemel og vaniljeessens og pisk til tykk marengs. Smør marengsen utover et brett med bakepapir. Sett brettet på nederste rille og skru ovnen ned til 100 grader. Stek i 2 timer, det skal være myk kjerne og sprø overflate.
Lemoncurd: varm sitronskall, saft, egg og sukrin i en kjele på middels varme. visp lett hele tiden, til det tykner litt mer. Rør inn cocosa til slutt. Avkjøl. Denne vil bli veldig tykk hvis du ikke smører den på kaken med en gang, varm da noen sekunder i mikrø før du tar den på.
Pisk kremfløten luftig, og vend inn vaniljekesam med slikkepott.
Montering: start med bunnen. smør over et tynt lag med sitronkrem. Over der har du et tykt lag med krem. Topp kremen med frukt og bær. Jeg brukte kiwi, blåbær og jordbær. Veldig godt! 🙂
Hipp hurra for 17. mai! Bon appetit! 🙂 Hvis du er veldig nasjonalistisk så kan du jo pynte med rødt, hvitt og blått – altså droppe kiwien 🙂
Når jeg har venninner på besøk så syns jeg det er veldig gøy å stelle i stand litt sunn snack hvis jeg har muligheten til det 🙂 Oppkuttet frukt og bær sammen med usaltede nøtter, vanilje/limekesam og sjokoladekrem er for meg skikkelig kos, og et sunt alternativ i hverdagen 🙂 Det er greit å prøve å holde godteriet til lørdagen, men det betyr ikke at man ikke kan kose seg litt ekstra på en helt vanlig onsdag! 🙂 Onsdag var jeg så heldig å få Renate på besøk, og da var det kjekt å kunne kose seg med litt sunn snacks 🙂
Så til sjokoladekremen som dere har vist stor interesse for 🙂
For meg så er dette er kjempegod, proteinrik og sunn erstatning for sjokolade, hvis søtsuget tar overhånd 🙂
Du trenger til 1 porsjon:
200 g cottage cheese (mager eller original – up to you)
1 stor ss kakao
Ca. 0,5 dl melk (jeg bruker styrk)
2-3 ss sukringold
Dette gjør du:
Bland cottage cheese med kakao og sukringold. Rør deretter inn melken så det blir en slags løs røre. Finn frem stavmikseren, og mos helt til du får en luftig sjokoladekrem. Kutt opp frukt og bær og dypp i sjokoladekremen. Nam! 🙂
Denne oppskriften fant jeg på bloggen til flinkeste Linda Stuhaug for en god stund tilbake. Jeg har gjort noen små modifikasjoner. Det er en utrolig enkel og knallgod dessert som jeg har laget mange ganger. Blir liksom ikke lei! Inneholder sunne proteiner og gode vitaminer fra bringebær. Prøv den du også! 🙂
Siden jeg var i Polen i forrige uke, og dere ikke fikk noe oppskrift så kommer den tidlig denne uken 🙂 Dette er det perfekte guilty pleasure måltidet, uten at man trenger å føle seg guilty! Så godt, så enkelt, og så lavt på kalorier 🙂 Jeg er superfornøyd med denne oppskriften! Jeg laget en til veninnebesøk og en til mamma til morsdagen 🙂 På søndag er det fastelavn, så kanskje du kan diske opp med en pavlova i stedet for boller med krem?! 🙂
Ingredienser (2 middels store, eller 1 stor pavlova):
6 eggehviter (ganske små egg, så har du store så er 5 nok)
2 dl sukrin
1 ts vaniljesukker
1 ts johannesbrødkjernemel (kan bruke maizena)
Litt vaniljeessens
2 dl tine lett dessertfløte
1 boks mager vaniljekesam
Frisk frukt og bær
Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 250 grader. Start med å skille eggehvitene fra eggeplommene. Pisk eggehvitene relativt stive og ha i sukrin. Pisk videre.
Vend inn vaniljesukker, johannesbrødkjernemel og noen dråper vaniljeessens og pisk videre.
Du skal få en tykk fin marengs 🙂
Smør marengsen utover en bakepapirkledd plate, enten en stor bunn eller to litt mindre. Evt. kan du også lage mange små.
Skru ned ovnen til 100 grader og sett inn marengsen på nederste rille. Mine tok ca. 2 timer, men her må du sjekke litt i forhold til ovnen din. Den skal ha en liten myk kjerne, og ellers være sprø på utsiden. Ta marengsen ut og avkjøl den.
Kremen lager du enkelt ved å piske kremfløten lett og luftig. Vend deretter inn vaniljekesam og bland det forsiktig sammen med en slikkepott.
Fordel en god klatt med krem utover pavlovaen…et tykt lag av den friske kremen er ekstra godt mot den søte bunnen 🙂
Dekk over hele kremen med friske oppkuttede bær og frukt..
Tusen takk for såå mange fine tilbakemeldinger og spørsmål omkring proteiniskremen min. Det har tatt noen dager med prøving og feiling for å komme frem til gode smaker. I dag kommer oppskriftene! Jeg ble jo hektet på frozen yoghurt på Kypros, og bestemte meg for å prøve meg på en sunnere variant når jeg kom hjem. Jeg beklager at jeg mangler en del bilder på fremgangsmåter. Legger ved de jeg husket å knipse i eksperimenteringen 🙂 På bildet over ser dere sjokolade- og peanøttiskrem med sjokoladebiter.
Her er det wild berries-iskrem dekket med bringebær, cashewnøtter og 1/3 av en proteinbar 🙂 Det blir ganske kaloririkt med alt dette fyllet på, så kanskje det bør spares til en eventuell spisedag eller frimåltid? 🙂
Ingredienser proteiniskrem med sjokoladesmak:
150 g gresk yoghurt
2 ss myoprotein mocca (evt. andre typer går sikkert bra?)
1-2 ss kakao (alt etter hvor mye sjokoladesmak du vil ha)
1 ss sukrin
10-15 dråper stevia og vaniljeessens (evt. stevia vanilje eller sjokolade)
1 dl Styrk (evt. annen melk)
Fremgangsmåte:
Finn frem alle ingrediensene..jeg har glemt melk på bildet..det må du ha 🙂
Bland yoghurt med protein, kakao, sukrin, stevia og vaniljeessens.
Rør godt sammen. Du vil få en litt tørr, tykk blanding. Spe på med melk til du har fått den jevn, glatt og kremet. Jeg brukte ca. 1 dl.
Sånn skal blandingen se ut før den skal i ismaskinen 🙂
Hell blandingen i ismaskinen. Pass på at du ikke har mer enn 3,2 dl, da får du ikke lokket på (på OBH Nordica sin).
Sett den i gang og la den kjøre ca. 8 minutter.
Da får du en herlig kremet konsistens…akkurat som den italienske på Deli de Luca 🙂
Pynt med nøtter og bær og nyt! 🙂
Ingredienser proteiniskrem med peanøttsmak:
150 g gresk yoghurt
2 ss peanøttprotein (jeg bruker Chocolate Peanut Butter)
2 ss romtemperert økologisk peanøttsmør
1 ss sukrin
10-15 dråper stevia og vaniljeessens (evt. stevia vanilje)
30 g sukkerfri mørk sjokolade (fra Sukkerfritt)
Fremgangsmåte:
Finn frem alle ingrediensene..her har jeg tatt med melken..og her skal den ikke være med.for en rotekopp 🙂 Ellers stemmer det!
Jeg glemte å ta blandingsbilde. Begynn med yoghurten. Ha over protein og peanøttsmør sammen med sukrin og søtning. Rør til en blank og glatt kremet konsistens. Peanøttsmøret må ikke være for hardt, da får du ikke rørt det skikkelig inn.
Hakk opp litt sukkerfri sjokolade som du kan blande inn. 40 g var kanskje litt i overkant mye?
Ha blandingen i iskremmaskinen, kjør i tre minutter, tilsett sjokoladebitene og kjør i fem minutter til.
Denne isen smaker mye peanøtt så om du ikke liker det så ville jeg byttet peanøttprotein med sjokolade eller vaniljeprotein.
Pynt med sjokoladebiter før servering 🙂
Nyt! 🙂
Ingredienser proteiniskrem wild berry:
150 g gresk yoghurt
30 g blåbærprotein (jeg bruker Whey)
100 g frosne skogsbær
10 dråper stevia
1 dl vann (eller melk om du vil ha den litt mer milkshakeaktig)
Fremgangsmåte:
Jeg har dessverre ikke bilder av fremgangsmåten. Bruk blender på grunn av de frosne bærene. På grunn av det slipper du også å bruke ismaskinen her. Rør proteinpulveret inn i yoghurten. Ha den i blender sammen med frosne bær, stevia og litt vann. Mix godt. Server i skål og topp med ønsket fyll 🙂
Nam dette var skikkelig suksess! Jeg laget to ulike dessertfromasjer i går, og var spent på resultatet når jeg skulle smake i lunsjen i dag. Jeg tok de med på jobb og fikk konstantert av både folk som er åpne for sunnere alternativer og skeptikere at dette smakte godt! Det blir garantert gjentagelse her 🙂 Blåbærfromasj til venstre, bringebær til høyre.
Mos blandingen(e) med stavmixer til alt er rørt sammen.
Stivpisk eggehvitene i en egen bolle.
Vend eggehvitene inn i blandingen(e) med en skje.
Til det blir litt mousselignende konsistens 🙂
Klem alt vannet ut av gelatinplatene. Ha 2 ss med kokvarmt vann over de og rør til smeltet. Går det ikke, så ha gelatinen over vannbad og rør til oppløst.
Hell gelatinen i blandingen og visp på svakeste styrke i noen sekunder til den er blandet inn.
Hell bærfromasjen(e) over i en glasskål og sett i kjøleskap til den stivner. Dette tar gjerne et par timer.
Pynt med bær og nyyyyyyt! En HEL skål inneholder ikke mer enn 300 kalorier! 🙂 Mase gode proteiner og antioksidanter 🙂 God helg!
Nam, dette har dere sikkert sett før, men jeg har aldri prøvd det og det var supergodt så da må jeg dele! Absolutt min nye dessertfavoritt som jeg kan nyte uten dårlig samvittighet 🙂
Legg gelatinplatene i iskaldt vann i 5 minutter til den er helt bløt.
Varm saft og vann på panne, ikke la det koke. Når det er rett før kokepunktet, ta kjelen av platen og rør inn gelatinen til den er oppløst.
Tøm geleen over i en skål eller i porsjonsformer og la den stå en time på disken for å avkjøle seg før du setter den i kjøleskapet. Her må den stå 5 timer for å bli stiv, gjerne også natten over.
Nyt geleen med en skje vaniljekesam og friske bringebær! 🙂 Og ikke minst..hele desserten er på under 50 kalorier!! 🙂
