Jeg prøvde meg igjen med karbolett-melet, denne gangen foccacia. Det smaker ikke som focccia for dere som er vant til hvetemelsfocccia, men de var helt greie og funket bra til omelett og salat 🙂 Og sist men ikke minst..utrolig enkle å lage!
Ingredienser:
400 g karbolett mel
50 g tørrgjær
3 ss olivenolje
4 dl vann
Olje, havsalt og gresskarfrø til topping
Fremgangsmåte:
Bland karbolett med tørrgjær. Rør inn olje, deretter lunkent vann, og sett deigen til heving på et lunt sted i 30 minutter.
Ha deigen over i en bakepapirkledd langpanne, jeg hadde ikke mindre enn den som hører til stekeovnen så jeg dekket litt mindre enn halvparten.
Jeg brukte en slikkepott til å stryke deigen utover til passelig tykkelse, deretter satte jeg den til heving i 30 minutter.
Ha over olivenolje og strø over havsalt og gresskarfrø. Stek ved 200 grader i 20 minutter.
Skjær opp i biter.
Og server til hva du vil 🙂 Jeg laget en omelett som jeg hadde til. Legger ved en liten oppskrift under.
Ingredienser:
2 egg
2 ss fløte
1/2 ts pepper
50 g kalkunpålegg
En neve spinat
Fremgangsmåte:
Stek kalkunpålegg lett og rør inn spinat.
Pisk egg, fløte og pepper.
Bland kjøttpålegg, spinat og eggeblandingen på stekepannen og lag omelett. Ha ost over til slutt om du vil.
Omelett, foccacia og salat 🙂