70 gram proteinpulver (jeg bruker moccaprotein fra myrevolution, men de fleste vanilje eller sjokoladeprotein funker fint)
2 egg (eller 3-4 eggehviter hvis du er på diett)
1 ts bakepulver
1-2 dl styrk melk (annen melk, eller evt. vann funker også)
Slik gjør du: Bland proteinpulver og bakepulver med egg. Tilsett melken litt og litt til du får en passe tykk røre. Stek i vaffeljern. Jeg brukte belgisk vaffeljern, men vanlig fungerer selvfølgelig fint 🙂 Server med det du liker best 🙂 En vaffel inneholder hele 14 gram protein, så dette er virkelig muskelmat! 🙂 Under kan du se fremgangsmåte i bilder 🙂
100 g finmalt speltmel (kan erstattes med grovere mel for grovere lapper)
Evt. søtning hvis du vil ha søte lapper
Smør/spray til steking (jeg bruker 1 kcal spray)
Slik gjør du: Bland egg sammen med cottage cheese og melk og rør godt. Dersom du ikke liker klumpene av cottage cheesen så kan du bruke stavmixer. Men jeg syns det er godt uansett. Rør deretter inn litt og litt mel til en klumpfri røre. Stek lapper, eller evt store pannekaker i smør/olje/spray.
Fremgangsmåte følger i bilder 🙂
Lappene kan spises både med saltpålegg (skinke, ost, salat etc) eller som et dessert-alternativ med bær, nøtter, sjokolade og kesam 🙂 Håper det smaker 🙂
Slik gjør du: Bland alt det tørre, inkludert frøene. Rør sammen smeltet smør, kulturmelk og hakkede urter i en bolle. Miks det våte med det tørre til du får en glatt røre. Fordel røren over et stekebrett med en skje og smør utover i sirkler. Bruk gjerne en smørkniv til å smøre de tynne nok om du har det. Knekkebrødene stekes ved 200 grader midt i ovnen i 20 minutter. Jeg stekte to og to brett, og hadde de da 10 minutter nederst og nest øverst, før jeg byttet plass i 10 min. Så skrudde jeg av ovnen, åpnet døren på gløtt og lot de stå i ovnen i 20 min. De ble skikkelig sprø og gode 🙂
Slik gjør du:Fromasj: bløtlegg gelatinen i kaldt vann. Klem ut vannet og bland gelatinen med 0.5 dl kokende vann. Mos ut sitronsaften og bland den med kesam. Hell deretter over gelatinblandingen og rør godt. Stivpisk eggehvitene. Tilsett sukrin + og pisk litt til. Vend til slutt eggehvitene inn i røren med en slikkepott. Sett den kjølig et par timer. Gele: legg gelatin i kaldt vann. Klem ut vannet og bland den med 2 dl kokende vann. Press ut sitronsaften og bland den med sukrin gold. Tilsett gelatinen. Avkjøl geleen i ca. 30 minutter før du heller den over fromasjen. Sett tilbake i kjøleskapet. Se bilder av prosessen under 🙂
En perfekt dessert for Kr. Himmelfartsdag?! 🙂 Håper den faller i smak 🙂
500 g hvetemel (speltmel kan helt sikkert også brukes)
1.5 ts bakepulver
1 ts salt
1 ss sukker
0.5 pk tørrgjær
3 dl yoghurt naturell
4 s nøytral olje
1 egg
80 g smeltet smør
Evt korianer og flaksalt
Slik gjør du: Bland det tørre i en bolle. Pisk egget og tilsett olje og yoghurt i en annen bolle. Bland det tørre med det våte, og elt til en glatt deig. Dekk deigen til og sett den et lunt sted i ca. 1 time. Sett ovnen på 300 grader, og la et brett stå inni. Kjevle ut nanbrød på ca. 1/2cm tykkelse. Stek to og to på øverste rille på det varme brettet. Følg med hele tiden – det tar bare noen få minutter. Ca 4 min hos meg. Blåser de seg veldig opp så bør du flytte de et hakk ned så de ikke snur i taket på ovnen. Legg på rist og pensle over smeltet smør til slutt. Strø evt. over krydder og salt.
Server nanbrød med svinefilet og wokede grønnsaker! 🙂 Det er middagen sin det! 🙂
Slik gjør du: sett ovnen på 220 grader. Begynn med å steke soppen i litt smør. Krydre med pepper og litt salt. Deretter steker du kyllingen på samme måte og tilsetter også pepper og salt. Hell til slutt over litt av fløten for å få med deg krydderet. Kutt opp paprika. Dekk bunnen i en ildfast form med soppen og legg deretter over kyllingen. Topp med paprika, før du til slutt heller over fløten. Inn i ovnen i ca. 20 minutter til fløten begynner å stivne og paprikaen begynner å nærme seg brent 🙂 Server med ris og salat!
Ikke en middag jeg anbefaler å spise hver dag – men absolutt innafor på en lørdagskveld! 🙂 NYYYT! 🙂
Dere ble så glad for oppskrift forrige uke, så her kommer et nytt sunt og godt middagstips! Og enkelt selvfølgelig – for vi gidder jo ikke å bruke altfor lang tid på å lage mat?! 🙂 Inspirasjonen kommer fra Linn sin fitnessblogg 🙂
Krydder (salt, pepper, kajennepepper, paprikapulver og chili brukte jeg)
1 paprika (og evt. andre grønnsaker)
Revet ost
Slik gjør du: Begynn med å skrelle søtpoteten og kutte den i tynne skiver. Stek i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter til de begynner å bøye seg. Pass på så de ikke blir svidd – bare litt crispy. Stek karbonadedeig sammen med krydder og tilsett til slutt en hakket paprika. Ta ut søtpotetene og bre karbonadedeigen utover. Avslutt med å drysse et lag revet ost på toppen. Inn i ovnen i 10-15 minutter til – til osten er gylden! 🙂
Valgfritt krydder (jeg brukte salt, pepper, kajennepepper, chili og paprikakrydder)
50 g revet ost
Slik gjør du: Del søtpaprikaen på langs og fjern frø og den hvite hinnen. Sett den inn i ovnen på 180 grader, og la den stå til fyllet er klart. Stek kjøttdeigen sammen med valgfritt krydder. Skru ned varmen og rør inn creme fraiche. Ta brettet ut av ovnen, og ha kjøttblandingen i paprikaene. Topp med revet ost! Tilbake i ovnen til osten er gylden 🙂 Server gjerne med en god salat til!
Nam nam! Superenkel, og veldig god middag! Og ikke minst – næringsrik! 🙂
Ny uke og nye muligheter! Jeg starter uken med en herlig smooothie-oppskrift! 🙂 Proteinrik, sunn og veldig god! Selv for en som ikke er så glad i smoothie 🙂
Ha alt i en blender og kjør til alt er oppløst. Spe på med vann til du får den konsistensen du ønsker. Jeg liker den tykk, så jeg brukte bare en liten skvett 🙂
I dag kommer oppskriften på bliniene jeg koste meg med under Oscar-utdelingen. Jeg har funnet oppskriften på Brød og korn og gjort noen små justeringer i melet. En blini er en slags lappekake, men den har ltt gjær i seg, sånn at den blir litt sprøere ytterst. Jeg er ikke så glad i lapper, liker bedre tynne pannekaker, men med fyll var disse blinien en suksess. Alene smaker de ikke så veldig mye, men med pålegg kommer de til sin rett. Kan brukes til både salt og søtt pålegg 🙂
Du trenger (til 8-10 stk):
2 egg
3 dl melk
¼ pakke gjær
120 g bokhvetemel
60 g havremel (eller hvetemel/speltmel om du vil ha lysere)
½ ts salt
50 g smør/margarin
Slik gjør du:
Skill eggeplommene fra hviten. Rør ut gjæren i lunket melk. Visp inn melet slik at du får en glatt røre. Visp deretter inn eggeplommer og salt. La røren svelle 60 miutter under et kjøkkenhåndkle. Smelt smøret og avkjøl det. Stivpisk eggehvitene. Ha smøret i blinirøren og vend inn eggehvitene med en slikkepott.
Stek bliniene på middels varme til passe tykke lapper. Snu blinien når den ser porøs ut på oversiden og er pent gyllen på undersiden. Avkjøl på rist.
Server med akkurat det du har lyst på! 🙂 Fremgangsmåte i bilder følger under 🙂
