Nå har jeg laget denne lasagnen tre ganger og den smaker bedre og bedre for hver gang 🙂 Jeg har definitivt funnet den perfekte erstatter for Toro lasagnen! 🙂 Aldri mer! Jeg fikk inspirasjon til lasagnen hos Fotballfrue, men har gjort en del egne endringer..min er bedre 🙂

Ingredienser (4 personer):

2 middels squash (eller 1 stor)

1 pk kyllingkjøttdeig (eller karbonadedeig)

1 boks hermetiske tomater, gjerne med basilikum og oregano

2 ss tomatpure

1-2 ss sukrin

Salt og pepper etter smak

Tørkede urter (oregano, basilikum, timian)

1 boks cottage cheese original (ca. 300 gram)

100-200 g revet ost (avhengig av størrelse på form)

Fremgangsmåte:

Begynn med squashen. Riv den med ostehøvel i skiver på et par mm.

Stek dem lett i tørr stekepanne for å trekke fuktigheten ut av dem. Lasagnen blir helt bløt hvis du hopper over dette. Eventuelt kan du legge den utover tørkepapir og tørke av vannet so samler seg på den etter 20 min. Jeg synes det er best å steke dem først. Krydre lett over med pepper på hver squashskive.

Ferdig stekte squashplater 🙂

Stek kyllingfileten med pepper og tørket krydder.

Lag saus ved å blande hermetiske tomater, tomatpure, pepper, sukrin og urter i en stavmikser. Ha sausen over kyllingkjøttdeigen og la det putre i et par minutter.

Ha på litt ekstra pepper og krydder om du liker den litt sterk 🙂

Finn frem en ildfast form og begynn med å dekke bunnen med kjøttsaus. Legg squashplater over.

Dekk det hele med cottage cheeseog et lag pepper. Gjenta dette en gang til sånn at det blir to lag kjøttsaus/squashplater/cottage cheese.

Dryss over raspet ost og stek lasagnen ved 200 grader i 30 minutter.

Til osten er gyllen 🙂

Server med en god salat og et godt brød hvis du inkluderer karbohydrater i kostholdet ditt 🙂