Hei! I dag kommer oppskrift på en nydelig laksemiddag! 🙂 For deg som ikke er superglad i fisk, men som ønsker å få med seg alle de gode næringsstoffene og fettsyrene du får gjennom laks, så prøv denne! 🙂

Du trenger (til 2 personer):

• 200 g søtpotet
• 250 g laks
• 150 g brokkoli
• 100 g cottage cheese
• 30 g revet ost 
• krydder – salt, pepper og timian

Dette gjør du:

Vask søtpotene og skjær de i tynne skiver. Dekk bunnen av en ildfast form med søtpotetene. Del laksefilet i biter og legg over potetene. Ha over små buketter med brokkoli. Til slutt så dekker du med cottage cheese og revet ost. Inn i ovnen på 200 grader i ca. 40 minutter. Kjenn etter at søtpotetene er myke gjennom.

Bon appetit! 🙂