Bland alt det tørre og miks inn cottage cheese til de største klumpene er borte. Varm vannet og tilsett det i deigen litt og litt til du får en smidig deig. Hev deigen i 40 minutter. Del den i 2 emner og kjevle hver av dem til en runding. Del deigen i 8 trekanter med pizzahjul eller kniv. Smør pesto på hvert horn, men ikke helt ut i kantene for å unngå at det tyter ut når du ruller det sammen.
Eventuelt kan du nok også smøre pesto på deigen før du skjærer ut trekanter, men jeg fant ut at det ble mindre griseri på denne måten 🙂 Hev hornene på brett et lunt sted i 20 minutt. Pensle med egg og dryss over tørkede urter (jeg brukte en blanding av rosmarin, timian og oregano) før du steker dem på midterste rille i ovnen ved ???
Min kjære gode Maria kom tilbake til Ayia Napa fra Bulgaria fredag kveld. Da måtte jeg jo såklart besøke henne 🙂 Hun var en av mine aller beste veninner i fjor sommer, vi jobbet sammen på Carwash og hadde mye kontakt når hun var i Bulgaria i vinter. Nå er hun tilbake og klar for ny sesong på Carwash. Var utrolig koselig å treffe alle sammen igjen og en kjempeherlig helg! Kjenner misunnelsen er stor for de heldige som skal tilbringe sommeren der 😉 Jeg kom tidlig og vi gikk en tur og kikket litt i butikker (Larnaca er definitivt bedre for shopping) før vi spiste på Pizza Hut! Tror dere det var godt eller? Jeg hadde den minste margerita pizzaen og salat til! Første pizzaen i 2012! Nam!! Så dro vi tilbake til leiligheten til Maria og satt og bablet der i flere timer før vi gjorde oss klar for å gå ut.
Vi var en tur på Aloft, en bar som bare er åpen om vinteren, der skjønne Natalia jobber 🙂 Måtte jo innom og hilse på! Her sammen med Maria x 3 og en veninne av kjæresten til en av Mariaene som jeg ikke klarte å si navnet på 🙂 Gode venner fra i fjor sommer! Good times 🙂
Det var jo såklart obligatorisk med en tur på Carwash! Kjempekoselig å treffe igjen Anthony, Deon, Savvas, Ali og resten av Carwash familien som var på plass og klare for en ny sesong! 1 april åpner de..går akkurat glipp av det! Fikk forresten 3 jobbtilbud i løpet av en kveld i Ayia Napa, skulle gjerne tilbrakt sommeren på Carwsh!! 🙂
I dag skinte solen igjen så det ble en tur på kafe og så en ny gåtur før jeg tok bussen tilbake!
Trist å si ha det til Maria!! Jeg vil ikke tilbake til Norge 🙁 Alt i alt en super helg med en kjempegod veninne og mange klemmer og glade gjensyn 🙂
Elsker denne fargen! Den er til å spise opp! 🙂 Blazer og jeans fra Zara, topp fra Stradivarius, peeptoe wedges fra Iannou Shoes Larnaca. Nå holder jeg på å pakke for å dra til Ayia Napa! Skal besøke en av mine gode veninner som endelig kom tilbake fra Bulgaria i går! Blir nok Carwash i kveld!! 🙂 Nydelig solskinnslørdag alle sammen!! 🙂
Jeg har blitt hektet på mintfargen som er så populær for tiden! Har investert i både bukse, bluse, blazer, kjole, topp og ballerinasko i fargen Syns det er knallfint til beige 😉 På bildet er bluse og bukse fra Zara og beige pumps fra Avraamides, Larnaca.
1) Solen, temperaturen, strendene og palmene. Hvordan skal jeg klare å leve uten den nydelige strandpromenaden min her i Larnaca..utsikt fra balkongen rett ned på stranden og palmene..late dager med soling og sosialt samvær på stranden…kommer til å bli det aller største savnet tipper jeg..Den fuktige luften her nede er også helt fantastisk..den holder huden fin og myk…og man slipper unna sprekking av hender og lepper som i Norge. Gleder meg ikke til å komme hjem å få tørrflassede bein tilbake…
2) Maten: bakverkene, frukten, grønnsakene, jordbær i løs vekt og verdens saftigste granatepler!! Jeg er avhengig av granatepler! Det finnes ikke noe bedre!! I Norge har vi jo bare noen små inntørkede til 30 kr stk..tror jeg må begynne å importere granatepler og få det mer populært i Norge for det finnes ikke en mer fantastisk frukt 🙂 I tillegg har de ALT av grønnsaker og det er STORE marked og delikatessebutikker stappfulle av godsaker. Kommer til å bli et STORT savn!
3) Butikkene..fra små boutiques til fantastiske kjedebutikker som Topshop, Zara, Mango, Stradivarius og Debenhams. Det er så herlig å handle fra butikker der ikke alle går med det samme. Alle boutiqene her nede tar jo bare inn noen få av hver vare, gjerne bare en eller to i hver størrelse..så man blir ganske unik i klærne..og det liker vi! 🙂 I tillegg har jeg blitt totaltforelsket i Topshop og Zara og det kommer virkelig til å bli hardt å miste de! Topshop sender jo ikke til Norge engang..
4) Utvalget..her finnes alt inne alt. Jeg får tak i Herbal Essences shampoo og balsam (hvorfor finnes ikke det i Norge lenger?), Johnson&Johnson Body Lotion og den rosa Adidas roll on deodoranten. Jeg elsker variasjonen av gigantiske matvarebutikker som har alt og små marked og oppdelte butikker som spesialiserer seg innen sitt felt. Hos slakteren får du topp kvalitet kjøtt, på markedet fantastiske frukter, bær og grønnsaker, i delikatessebutikken herlige oster og gourmetprodukter og i bakeriet de mest fantastiske bakverk. Finnes ikke noe sånt på Stord..:(
5) Kafeene, restaurantene og barene. Det er bare 70,000 mennesker i Larnaca, men sikkert oppimot 1000 kafeer og restauranter. Der serveres fantastiske retter og kafekulturen er til å ta og føle på. Folk dresser seg opp og går ut og tar en kaffe eller spiser en salat til lunsj. Jeg ELSKER denne mentaliteten!
6) Venner, folkelivet, språket, mentaliteten, vennligheten, høfligheten og de fine gode menneskene. Kypriotene har den perfekte blandingen av dette. De elsker å gå ut og bruker byen sin for det den er verdt. Det betyr at det alltid er folk i gatene og på kaffebarene..er så kjekt å se på folkelivet og stilen til ulike mennesker. Språket elsker jeg, og det var kjempetrist å slutte på greskkurset forrige uke..enda et språk jeg kan krysse av på listen som jeg aldri lærer skikkelig (sammen med fransk og spansk). Mennene er utrolig høflige, det er en helt annen mentalitet enn hjemme der folk trenger seg foran deg og smeller døren i ansiktet på deg. Kommer nok til å savne alle de fine komplimentene også..de er flinke på det her..man føler seg fort bra i selskap med kyprioter 🙂 Og så klart, mine gode venner her nede!!! Det blir trist å reise fra dem 🙁
7) Leiligheten min, den kjære leiligheten min. Jeg skulle ønske det fantes en måte jeg kunne fortsette å leie den og ha den når jeg reiser ned her..men det blir ikke penger til det 🙁 Jeg bor midt i smørøyet! Utsikt rett på palmene, sjøen og promenaden og butikker og kafeer rett utenfor døren. I tillegg er leiligheten fin og ny med lyse farger, høyt under taket og masse skapplass! Helt FANTASTISK!
7) Gasskomfyr – dette skal jeg ha i Norge hvis jeg kjøper meg en leilighet der. Matlagingen blir dobbelt så enkel og alt smaker bedre! I love it!! 🙂
9) Treningssenteret. På dansetimene er det nye koreografier hver eneste uke, og jeg elsker fitballtimene og aerobicstang timene som ikke er i nærheten av noe jeg har prøvd i Norge. Får full effekt av det! I tillegg så har man på en måte personlig trener uten å betale noe annet enn medlemsavgiften. Det er to personlige trenere som alltid er til stede i styrkerommet og de kan du bruke så mye du vil. Utrolig herlige mennesker som trener der også, er et lite sosialt fellesskap 🙂
10) Jobben. Herlige kollegaer, mer og mer kreative og spennende arbeidsoppgaver og følelsen av å bli verdsatt.
Hakk soltørkede tomater i biter og del ost i små terninger (raspet fungerer sikkert også bra). Bland alt det tørre og tilsett olje og lunkent/varmt vann til en litt klissete deig. Tilsett tomatene, osten og tørket krydder. Jeg brukte en litt fet lagret edamerost som smelter lett. Cheddar er et annet godt alternativ. Som urter brukte jeg en blanding av timian, oregano og koriander. Elt alt til en smidig deig. Tilsett litt mer hvetemel om nødvendig.
Hev deigen i 45 minutter. Rull deigen i to lengder og del hver i 10 biter slik at du får 20 rundstykker totalt. Rull hver bit til runde boller, evt små avlange brød. Hev rundstykkene i 30 min.
Pensle med egg og strø over solsikkekjerner. Stekes ved 225 grader i 15 minutter på midterste rille.
Perfekt å servere til supper og salater…helt seriøst noe av det beste jeg noengang har spist! Enjoy! 🙂
Når jeg skal flytte tilbake til Stord så må jeg nesten ha en leilighet. Kommer til å klikke for både meg og mamma og pappa hvis jeg skal bo hjemme. Ser på både kjøp og leie, men det er omtrent ingenting bra å finne i min prisklasse. Drømmestedet for meg å bo hvis jeg skal bo på Stord er jo uten tvil i leilighetsbygget som ble bygget i Hamnegata i 2005, med balkongen omtrent i sjøen og utsikt rett mot Leirvik sentrum. Det er noe spesielt med å våkne opp hver morgen og spise frokost foran “havet” 🙂 Problemet er jo at leilighetene der er SVINDYRE så jeg kan nok bare fortsette å drømme om å noengang få bo der..de er definitivt Stords svar på “Solsiden” eller “Aker Brygge”.
Mamma og pappa har hjulpet meg utrolig mye i avgjørelsen min om å flytte tilbake til Stord. De gjør utrolig mye for at ting skal gå i orden med den nye jobben, går på visninger på leiligheter og bruker mye tid på at ting skal ordne seg for meg. Jeg setter kjempestor pris på det! Hvis det ikke virker sånn så er det bare fordi jeg er så utrolig lei meg for at jeg samtidig må flytte fra Kypros. Setter stor pris på dere mamma og pappa!
Bland alle de tørre ingrediensene sammen med olje og varmt vann (39 grader) til en smidig deig. Elt inn paprikaen til slutt. Hev deigen i 60 min.
Elt deigen og del den i to. Form til avlange brød og legg på brett eller i smurte brødformer. Hev brødene i 45 minutter. Snitt i brødene og pensle med egg. Dryss over valmuefrø. Sett brødene på nederste rille i ovnen ved 250 grader i 5 minutter. Skru deretter ned ovnen til 200 grader og stek videre i 30 minutter. Hvis du har stekt i brødform så tar du brødet ut av formen når det er 5 minutter igjen av steketiden og steker videre i 10 minutter til for å få skorpe rundt hele og være sikker på at det er gjennomstekt.
Et sunt og godt brød som kan serveres med ost og salat…nam! 🙂
Jeg inspireres til stadighet når solen skunner og temperaturene stiger så i dag ble det sukkertøyfarger fra topp til tå. Fargede jeans fra Topshop, topp fra Debenhams, jakke og pumps fra Bershka. Livet er fint om dagen 🙂
Måtte bare vise dere den fantastiske hortensiaen min!! 🙂 Vet dere hva jeg har gjort denne helgen? Utenom å være i Nicosia, på kafebesøk, ute på lørdag og på shopping? Jeg har bakt og bakt og bakt og bakt enda litt mer 🙂 Nå er frysen stappfull i både sunne og usunne godsaker til meg og ikke minst, til mamma og Fredrik som kommer på besøk 24. mars! Gleder meg ihjel til å vise de leiligheten og den fantastiske byen min! Og da er det jo kjekt at de kan få litt gode frokoster og lunsjer når de kommer 🙂 Nedenfor er det jeg har bakt i helgen. Hvis noen ønsker oppskrift på noe så er det bare til å hyle ut 🙂
Grove rundtstykker med soltørket tomat, ost og solsikkekjerner. Helt alvorlig det beste jeg har smakt i hele mitt liv!!
Grovt paprikabrød..har ikke fått smakt på de enda..blir spennende 🙂
Grøve nøtterundstykker..med hasselnøtter og valnøtter..har ikke smakt de enda.
Hveteboller til Fredrik..ligger og frysen og venter..:)
Grove rundstykker med gresskarkjerner..har ikke fått smake de heller….
Grovt brytebrød med solsikkekjerner ligger klart i frysen til mamma kommer 🙂
Sammen med enkle solsikkekjernerundstykker..gleder meg til å smake på de 🙂
Ostehorn til Fredrik!
Ekstra grove horn med valmuefrø og sesamfrø..
Skillingsboller til Fredrik…hadde ikke mer vanlig sukker igjen så har brukt sukkerfritt..spørs om de er søte nok 🙂
Grove pestohorn!
Ekstra grove horn med verdens beste pepperost på toppen..har stor tro på disse!
Og til slutt..ekstra grove snurrer med paprikakremost og friske urter 🙂
