Til dere som har lyst på noe søtt og godt, men fremdeles kalorilett..så lover jeg at dette smaker bra! 🙂 Her har jeg bare prøvd meg litt frem, og det finnes sikkert tusen andre måter å gjøre det på..men når resultatet ble bra så er jeg fornøyd 🙂
Bland melis, kakao og sjokoladeprotein. Tilsett vann litt og litt, og rør inn en stor skje smeltet cocosa om du ønsker det (jeg brukte ikke det). Mett blandingen med puffet havre og fordel den i muffinsformer. Sett dem på brett i kjøleskap til de har stivnet og kos deg 🙂
Oppbevar dem kjølig hele tiden så holder de seg bedre 🙂 God helg!
Når man har bursdag så har man lov å spise sjokolade..og det har jeg gjort i dag. Inspirert av Lineinspirasjon sin fine blogg så har jeg prøvd meg på min egen variant av “mektige biter”. Og det ble godt 🙂
Det er to ting som er umulig å erstatte i et sunt kosthold. Smågodt (sure og salte ting) og ostepop. Jeg har ikke klart å finne noen gode nok erstatninger. Men så oppdaget jeg sitronsyre! Og det er jo like surt og fantastisk som de herlige sure dødningehodene på Mix 🙂 Så hvorfor ikke prøve å lage sure seigmenn? Eller i dette tilfeller..seigehjerter..siden jeg ikke har noen mann 🙂
1/6 ts sitronsyre (dropp hvis du vil ha søte seigmenn)
Sukrin/sitronsyre til topping
Fremgangsmåte:
Ha vannet i en kjele og legg gelatinplatene i. La det stå 10 minutter å bløte seg før du setter kjelen på platen og varmer opp til gelatinen er løst opp. Mens kjelen står på platen rører du også inn sukrin og pittelitt sitronsyre (vær forsiktig for det er veldig surt).
Ta kjelen av platen og rør inn saften.
Tøm blandingen i former. Det satt litt fast så jeg tror det kan være lurt å legge blank folie i dem før du heller blaningen i.
Blandingen skal være ca 1 cm tykk i formene. Sett den så i kjøleskap i 30 minutter.
Ta den ut og strø på en blanding av sukrin og sitronsyre (5 ss sukrin og 1/3 ts sitronsyre), evt bare sukrin hvis du vil ha de søte. Sett tilbake i kjøleskap i 2 timer.
Ta ut formene, hvelv dem på disken eller på et skjærebrett. Hvis det er vanskelig kan du sette formen en liten stund i varm vann og løsne kantene med kniv. Trykk ut seigmenn/seigehjerter eller skjær i passe store biter.
Dypp dem i sukkerblandingen og kos deg med goooood samvittighet! 🙂
I mellomtiden stivpisker du eggehvitene til du kan snu bollen opp ned. Tilsett deretter melis og vaniljepulver. Pisk godt. Kok 1 dl vann og rør inn gelatinen. Avkjøl litt og hell den over i eggemassen i en tynn stråle mens du pisker.
Legg bakepapir på brett og dryss over litt kokos så bollene ikke henger fast. Ha massen i kremfløtepose (evt. en plastpose der du klipper et hjørnehull på 1 cm) og klem ut skumtopper.
Sett toppene kaldt i ca. 30 minutter. Smelt sjokolade i vannbad. Rør inn cocosa i sjokoladen og ogg dypp de stivnede toppene i. Gjerne med en pølseklype. Her lover jeg masse griseri 🙂
Torsdag kveld prøvde jeg meg på lavkarbobounty. Denne oppskriften kan jeg ikke ta full kreditt for selv..mener det var Fotballfrue eller Kristine Weber sin..litt usikker på hvor jeg fant den. Det var litt vanskelig å sette sammen kokosmassen til en normal fasong, men smaken kan man ikke klage på! 🙂
Ingredienser (ca 30-40 stk):
1 dl sukrin
50 g cocosa (kokosfett)
1 dl kremfløte
1 dl kokosmelk
200 g kokosmasse
150 g 70% sjokolade
Fremgangsmåte:
Smelt sukrin og kokosfett i en kjele. Rør til det er helt oppløst.
Ha i fløte og rør godt. Tilsett kokosmelk til slutt og rør flytende og klumpfritt.
Rør inn kokosmassen til sausen er jevnt fordelt i hele kokosen.
Sett kokosmassen i frysen (det stod kjøleskapet, men det funket ikke hos meg..da falt kokosen bare fra hverandre) minst 1 time.
Ta den ut og form deigen til ønsket fasong. Som du ser så ble mine ganske så “homemade” 🙂 Sett brettet i kjøleskap i 20 minutter.
Smelt sjokolade i vannbad og bruk en klype til å dyppe bitene i.
Legg bitene på brett med bakepapir og sett i kjøleskap til sjokoladen stivner.
Nå har jeg smakt og her er det bare til å bukke, nikke, neie og si til meg selv: you did a good job! Dette var smellgodt! Sjokolade, nøtter og salt smelter på tungen! Nam! Vanskelig å stoppe!
Ingredienser (25 stk):
50 g 70% kakao havsalt & pecansjokolade
50 g 70% kakao kokesjokolade
2 ss cocosa (kokosfett)
1 dl pecannøtter
1 ts havsalt i flak
25 konfektformer
Fremgangsmåte:
Knekk opp sjokoladene og smelt dem i vannbad. Rør inn cocosa med en skje til den er smeltet i sjokoladeblandingen.
Hakk opp pecannøtter og knus over havsalt i flak.
Sett konfektformer utover en tallerk eller et annet fat som kan stå i kjøleskap. Bør være flatt underlag så sjokoladen ikke renner utover.
Bland pecannøtter og havsalt inn i den smeltede sjokoladen.
Hell røren over i små konfektformer..det blir litt gris, men det går fint an å fjerne når sjokoladen er stivnet 🙂 Sett formene i kjøleskap noen timer, gjerne natten over for at sjokoladeblandingen skal stivne.
Kos deg! 🙂 Dette kommer til å bli laget mer enn en gang hos meg 🙂
