God fastelavn dere! 🙂  Fastelavn (og ikke fastelaven) vil si “kvelden før fasten”. Det er festmåltidet som ble spist den siste dagen før den romersk-katolske kirkens fasteperiode på 40 dager før påske (minus søndager). Noen tradisjoner er verdt å holde på, og selv om vi ikke faster så har vi hos alltid hatt boller på fastelavn. Dette startet nok hos besto og besten, og jeg kan huske flere hyggelige fastelavnssøndager på Fitjar hos dem. De siste årene har fastelavnsbollene vært av det litt sunnere slaget, og det fortsetter vi med så lenge de smaker liker godt! 🙂 Vil derfor dele oppskriften på litt sunnere fastelavnsboller med dere.

Du trenger (ca. 12 boller):

• 500 g finmalt speltmel
• 5 ss fiberfin (får på helsekost)
• 1/2 ts salt
• 1 ss kardemomme
• 1 pk tørrgjær for søte deiger
• 2 ss sukrin+
• 1-2 ss agavesirup
• 100 g mager kesam
• 3 ss smeltet smør
• 3 dl valgfri melk (styrk, evt. skummet) 
• Egg og vann til pensling
• Kremfløte eller cottage cheese
• Sukrinmelis
• Frukt/bær eller syltetøy

Dette gjør du: 

Bland alle de tørre ingrediensene og tilsett agavesirup og mager kesam. Varm opp melk med smør til ca. 38-40 grader. Bland melkeblandingen med det tørre. Tilsett evt. litt ekstra melk om den blir for tørr, eller litt ekstra speltmel om den blir for våt. Deigen skal være myk og fin. Hev på lunt sted i ca. en time. Elt deigen lett på bordet og del i 12 emner som du triller til runde boller. Ha bollene på brett og hev dem i 30 min. Pensle med egg blandet med bittelitt vann og stek ved 200 grader i 15-18 minutter avhengig av ovn.  Avkjøl på rist. 

Del bollene på midten, og fyll de med cottage cheese og friske bær om du vil ha en sunnere og mer proteinrik utgave, eller med pisket kremfløte og syltetøy om du vil ha den mer tradisjonelle utgaven. Avslutt med et lite dryss sukrinmelis på toppen, og voila! 

Happy fastelavn! 🙂 Håper det smaker!

Kommer tilbake i løpet av ettermiddagen med innlegget om styrketrening som jeg har lovet dere 🙂 God søndag!

Happy valentine dere! 🙂 <3 Perfekte boller med rosa fyll til din kjære (eller venner og familie) 🙂 Det er mange “kosedager” i februar, derfor er det kanskje greit å gjøre noen av de litt sunnere 🙂 Gjærbakst er ikke noe du tuller så veldig med i min verden – boller uten gjær har ingenting med boller å gjøre i mine øyne – så alle disse fitnessbollene kan de ha for seg selv! Dere vet at jeg elsker cottage cheese, så jeg tenkte at det går jo sikkert an å bruke i boller også 🙂 Disse bollene ble supergode, og smaker akkurat som vanlig gjærbakst! Bare litt sunnere og mer proteinrike enn vanlige boller! Og det er vel greit? 🙂 

Du trenger (for 8-10 boller):

Annonsørinnhold

Trendy jakker: Disse får frem vårfølelsen

6 dl finmalt speltmel (jeg bruker økologisk fra helsekost, men du finner på vanlig matbutikk)

1 pk tørrgjær

3 ss sukrin+ (kan bruke sukrin, men blir litt mer kompakt resultat)

2 ts kardemomme

1/2 ts salt

200 g cottage cheese (original flyter bedre utover enn mager)

2,5 dl styrk (eller annen melk, f.eks skummet)

100 g cottage cheese

100 g bringebær

1 ss sukrin +

Evt. saften av 1/4 lime

Et par ss vann

Granateplekjerner (eller annen pynt)

Dette gjør du:

Bland de tørre ingrediensene. Bland cottage cheese i melken og varm det opp til ca. 38 grader. Bland det våte med det tørre, og juster evt. med litt ekstra mel eller melk, alt ettersom. Deigen skal være blank og smidig. Hev deigen 60 minutter på lunt sted. Elt deigen litt og del i emner. Jeg fikk 8 litt store boller, du kan gjerne lage 10 litt mindre. Trill boller, og hev ca. 30 minutter. Pensle med egg blandet med bittelitt vann, og stek bollene ved 220 grader i 8-12 min avhengig av ovn. Du ser på undersiden at de er ferdige:) Avkjøl bollene på rist. 

Mens bollene steker kan du lage fyllet. Bruk gjerne frosne bringebær, men ta de ut i romtemperatur en times tid før de skal brukes. Bland bringebær, sukrin, limesaft og litt vann i en kjele. Kok til en rennende saus i ca. 5 min, der bringebærene løser seg helt opp. Avkjøl litt, og rør inn cottage cheese (eller evt. mager kesam). Snitt en bit ut av bollen på tvers, og fyll med bringebærfyllet. Topp med granateplekjerner, jordbær eller andre bær/frukter 🙂 Nyyyyt! 🙂 

Happy valentines day folkens, håper dere får en nydelig dag 🙂 

For tidligere valentineoppskrifter, sjekk under 🙂 

Sunnere troikasjokolade 🙂

Valentinekonfekt 🙂

Raw sjoko-valentinshjerter 🙂

Ha en nydelig dag alle sammen 🙂 

I går fullførte jeg TRX-kurset ved Gymline i Oslo, og er nå sertifisert TRX-trainer. Vi var en gjeng på 8 PT-er som gjennomførte kurset. Kursleder var Alexander Aalerud som jobber som PT på Optimal Trening i Oslo. Vi startet med grunnleggende teknikker for oppheng og for å komme seg effektivt på plass i slyngen. I tillegg var det en del fokus på høydejusteringer i forhold til øvelser. Ca. 70 øvelser ble gjennomgått, oppdelt i bein/bryst/rygg/armer og core. Vi øvde mye på teknikk, og så kjørte vi en super sirkeløkt med 12 øvelser for hele kroppen. Kurset ble avsluttet med caseoppgaver der vi måtte lage et program (i TRX) for en spesifikk kunde. Vår gruppe skulle bedre teknikken sin i tennis, i tillegg til å stramme opp kroppen, så vi la opp til en treningsøkt som var spesifikk for det, med spenst, rotasjonsbevegelser og jobbing i flere plan.

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Det var en morsom dag, og selv om det var superslitsomt på slutten så vet jeg at jeg er på riktig plass. Trening er gøy, og det er alltid fantastisk å få påfyll av ny kunnskap. Jo mer man lærer seg, jo mindre føler man at man kan! Det er alltid noe nytt å lære i denne verdenen 🙂

Det ble virkelig en lyntur til Oslo denne gangen. Jeg ankom på kvelden onsdag og dro tilbake rett fra kurset på torsdag. Fikk tid til å stikke innom Østbanehallen (som åpnet forrige uke) og en helsekost og utenlandsbutikk for å dra med meg masse godsaker 🙂

Østbanehallen er åpnet på nytt, og for å være helt ærlig så ble jeg ganske skuffet. Jeg hadde sett for meg et matmarked a la Mathallen på Vulkan, men her var bare en liten matbutikk – Flavours food market – ikke så veldig ulik Meny.

I tillegg var det en Loccitaine og en Oliviers, og en sjokoladebutikk som het dropsen.

Restaurantutvalget var blandet, og det er sikkert mulig å få seg et godt måltid der, men jeg merker at det er andre steder i Oslo som frister mer 🙂

Fredag kveld på hotellrommet så koste jeg meg med en skikkelig USUNN kanelsnurr fra BIT. Kanelsnurrer er en av mine største svakheter, og den på BIT er så himmelsk god at jeg klarte rett og slett ikke å gå forbi den 🙂 Den var hvert hver eneste kalori! Til gjengjeld så trente jeg så mye dagen etter at jeg sikkert trengte energien 🙂

Og så prøvde jeg meg for første gang på grønnkålchips. ÆSJ sier bare jeg! Den kan dere ha for dere selv! Et flak, og boksen gikk rett i søppelet! Skrekk og gru! 🙂

Her ser dere sortimentet jeg fikk plukket med meg fra helsekost og Nor Dagligvarehandel. Der har de så billige nøtter, jeg må alltid fylle opp kofferten. Savner virkelig en sånn butikk her hjemme! I tillegg kjøpte jeg 20 granatepler for 238 kroner! Latterlig billig! 🙂 Kofferten var 5,1 kg bort, og 19,5 kg på vei hjem..så dere kan tenke dere 🙂 Paranøtter, cashewnøtter, peanøtter, pistasjnøtter, makademianøtter, salte mandler og pinjekjerner ble med sammen med mine elskede coco crunch kuler og lakrisbarer 🙂

I dag er det fredag, og jeg skal på Fifty shades-filmen med tre veninner. Noen andre som skal?! 🙂 Ellers er det jo både valentine og fastelavn i helgen, så jeg kommer nok tilbake med en bolleoppskrift 🙂 God helg så lenge!

Åh, jeg er nesten i mål! Med å gjenskape coco crunch kulene til Funky fresh foods. Disse ble skikkelig gode! Laget i hjerteform så er det perfekt til valentine også 🙂 To dager igjen til kjærlighetsdagen 🙂

Du trenger (for 25 kuler):

Annonsørinnhold

Trendy jakker: Disse får frem vårfølelsen

• 1-2 ss cocosa
• 1 dl agavesirup
• 1 ts kaffe + 4 ss vann
• 1,5 ss kakao
• 1/4 ts vaniljepulver
• En knivsodd himalayasalt
• 1,5 dl kokosmasse
• 1 dl bokhvetespirer
• 3 ss små havregryn

Dette gjør du:

Varm cocosa, agavesirup, kaffe blandet med vann, kakao, vaniljepulver og salt i en kjele. Blandingen skal ikke koke, men du må røre til alt er oppløst. Bland bokhvetespirer, kokosmasse og havregryn og rør dette inn i sjokoblandingen. Sett en time i kjøleskap sånn at massen får stivne litt. Ta ut og form til kuler, eller hjerter i brett. Ha vann på fingrene når du former kulene, så blir det ikke så klissete. Rull i kokos til slutt. Oppbevar i kjøleskap, eller i frysen om du vil, det gjør jeg 🙂 Kjempegode energikuler til etter trening, eller som kos på valentine 🙂

Nydelige crispy sjokoladekuler! 50 sunne kalorier per kule 🙂 Enjoy! <3

Hei! Jeg jobber med et stort innlegg om styrketrening og teknikk for nybegynnere. Hadde derfor med meg mamma på treningssenteret på søndag for å ta bilder. Var ikke mange folk på trening da, men allikevel ganske pinlig å bli tatt bilder av! Håper resultatet blir bra 🙂 Her ser dere knebøy 🙂 Satser på å få publisert innlegget til dere i løpet av helgen. Det vil være rettet mot deg som er nybegynner innen styrketrening.

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Jeg har som dere vet testuke på treningssenteret, og i går stod bootcamp med Jørn på programmet. Jeg gikk fast på timen for noen år siden da jeg var medlem her sist. Det er en effektiv sirkeløkt som kan minne litt om crossfit. Super trening for fettforbrenning, og om du pusher deg selv litt ekstra så kan du klare å øke muskelstyrken litt også. Har lyst å prøve å få til en fast dag med bootcamp, men det nye programmet mitt som begynner på mandag er ganske travelt, så usikker på om jeg klarer å presse det inn.

Gjett hva jeg skal etter jobb i dag? Rett til Oslo! Jeg skal ta TRX(slynge)-sertifisering, og skal derfor på kurs i Oslo. TRX eller slynge er kjempegod trening for balanse, stabilitet og kjernemuskulatur. Her er bilde fra forrige gang jeg var der, jeg elsker de utenlandske butikkene og helsekostene rundt Storgata/Grønland. Jeg skal definitivt innom og fylle opp kofferten med ting jeg ikke får tak i på Stord (eller må betale dobbelt så mye for). TRX-kurs blir spennende, og jeg kommer selvfølgelig tilbake med en update på det 🙂

I mellomtiden vil jeg ønske alle en super onsdag! 🙂

Denne uken har jeg en pauseuke mellom to treningsprogrammer. Jeg ble forrige uke ferdig med et 5 ukers kick start program der jeg har ligget på ganske lavt kaloriunderkudd og kjørt tøffe korte treningsøkter for fettforbrenning. Det har fungert. Men kan kan ikke ligge på så lavt underskudd over tid. Lite energi og svimmelhet har preget hverdagene. Derfor gir jeg kroppen nå en ukes pause før jeg fra og med neste uke starter på et nytt styrkeprogram som skal gå over 12 uker. Da med litt mer kalorier, og mål om å fortsette å forbrenne fett, men uten å tape muskelmasse. Har litt igjen før sommerkroppen (eller helårskroppen) er på plass 🙂

Pauseuken brukes til å teste ut gruppetimer på treningssenteret! Det er greit å vite hva alle timene går ut på, på stedet der jeg jobber 🙂 Så kan jeg være litt mer behjelpelig når medlemmene lurer på ting og tang 🙂

I går var det catslide som stod på planen! Dette er et nytt konsept på Stord, og for dere som ønsker SUPERtrening for kjernemuskulaturen så kan det virkelig anbefales! 🙂 Mandager og torsdager kan du gå på catslide på HTH! Du bruker de små mattene over, og gjør ulike øvelser med de. Øvelsene vil jeg tro de fleste kjenner til – knebøy, utfall, glutebridge, lårcurl, og definitvt mage/ryggøvelser til det brenner! Det er balanse og stabiliseringstrening til tusen! Jeg vurderer å innføre denne timen på planen min en gang per uke, for som instruktøren sa: det hjelper ikke med sterke greiner (armer og bein) hvis stammen er svak (kjerne) 🙂 🙂 Noen som har testet det ut?

Ellers ble det en skikkelig gourmetmiddag på meg i går 🙂 Tacoinspirert kyllingsalat med ostefylte havrelomper. Nam sa du? 🙂 Og så enkelt som det er da! Tror jeg kjører reprise i dag 🙂 Stek kyllingfilet i panne med litt fett og krydder (spisscummin, paprikapulver, chilipulver, hvitløkspulver og pepper). Tilsett litt vann i pannen når de er stekt på begge sider, da blir kyllingen ekstra saftig 🙂 Når vannet har dampet bort, har du oppi opphakket paprika og ananas (dessverre så hadde de ikke fersk på noen av butikkene jeg var innom i går – ellers er det bare det jeg bruker) og lar det surre noen minutter til det blir gyldent. Mens du venter kan du kutte opp salat – jeg hadde isberg, spinat og agurk. Dekk bunnen av fatet med salaten, og hell over kylling/paprika/ananasblandingen 🙂 Nå er pannen tørr og varm, og perfekt til å steke lompene i. Fyll hver lompe med 10g ost, brett i to og stek i tørr panne til den blir gyllen, og litt crispy på utsiden. Avkjøl lett og del i 3 biter. Av 2 lomper fikk jeg 6 nydelige ostequesadillas, perfekt til salaten! 🙂 Med 150 g kyllingfilet kommer denne middagen på rundt 500 kcal med en makrofordeling på ca. 50 g protein, 50 g karbo og 12 g fett. Enjoy! 🙂

God mandag alle sammen! I dag vil jeg gjerne dele en supergod oppskrift på knekkebrød med dere. Jeg fant oppskriften hos flinkeste Linda Stuhaug for en stund tilbake, og har gjort noen små endringer på den. Dette er absolutt min favoritt innen knekkebrød, og de kan spises av de fleste, både de som ikke tåler gluten, og de som går på fodmap-dietten. Og jeg lover at de er like gode for seg som tåler alt også 🙂 

Ingredienser:

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter

250 g bokhvetemel (fås på helsekost)

200 g havregryn (evt. glutenfrie)

2 dl solsikkefrø

2 dl gresskarfrø

2 dl sesamfrø

1 ts salt

8 dl vann

Fremgangsmåte:

Bland sammen alle de tørre ingrediensene før du tilsetter vann litt og litt. Røren skal være ganske klissete og limete i konsistensen. La den stå og svelle i 15 minutter, da vil den bli mye tykkere i konsistensen. Fordel røren over tre brett kledd med bakepapir. Bruk en slikkepott sånn at du får til å lage et tynt lag over hele brettet. Jo tynnere lag, jo sprøere knekkebrød. Stek ved 160 grader i 60 minutter. Du kan ha alle brettene inni samtidig: ett nederst, ett øverst og ett midt imellom. Etter ca. 10 min tar du brettene ut og ruter opp knekkebrød med et pizzahjul/kniv. Omruller på brettene hver 10-15 min slik at alle brettene har fått stå oppe, nede og i midten når de er ferdige. Etter 60 min (kanskje litt mindre eller litt mer hos deg? avhenger av ovn) skrur du av ovnen og lar brettene stå igjen i ettervarmen i 60 min til, da blir de skikkelig sprø og gode! Avkjøl på rist, og oppbevar i tett boks i romtemperatur.

Du kan jo også finne et fint glass og fylle opp med sprøstekte knekkebrød! En hyggelig gave som jeg tror de fleste ville blitt glad for 🙂 Enjoy! <3

Hei! Jeg har nå bestemt meg for å fortsette med bloggen! Skal prøve å bli bedre på å oppdatere oppskrifter og treningstips. Er det noe spesielt dere ønsker å lese om?:)

Her kommer en nydelig oppskrift på chiapudding 🙂 Try it!

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter

Ingredienser:
– 1 dl frosne bringebær
– 2 ss gresk yoghurt (evt. mager kesam)…
– 1 dl mandelmelk (eller annen melk)
– 2 ss chiafrø
– Noen dråper vaniljeessens (vaniljestevia)
– 1/2 banan (evt. ekstra bringebær og søtning)
– Valgfri topping: hakkede nøtter og bær

Hei! Til dere som ikke har fått det med dere så har jeg fått jobb som personlig trener ved Heiane Trening og Helse på Stord. Der tilbyr jeg GRATIS konsultasjoner ut februar til dere som vurderer PT eller vil vite litt mer om hva jeg kan hjelpe med 🙂 Bare til å ta kontakt så avtaler vi et tidspunkt! 🙂

Ellers beklager jeg nok en gang at jeg er så dårlig på å blogge om dagen. Det er mye som skjer, og når jeg i tillegg bruker PT-siden aktivt så føler jeg det blir litt smør på flesk med bloggen i tillegg. Samtidig så klarer jeg ikke å legge den helt fra meg, og jeg har egentlig mange planer for å få den opp og gå igjen. Det er bare det at det krever veldig mye tid og planlegging. Så spørsmålet er egentlig om jeg skal begynne å lage innleggene på PT-siden som blogginnlegg i stedet. Og så bare publisere link til bloggen på facebook. Jeg må tenke litt på dette 🙂

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

I mellomtiden så ønsker jeg alle sammen en super uke 🙂