Hei! På vaffeldagen prøvde jeg meg på en ny vaffeloppskrift. Denne ble supergod, om jeg så må få si det selv 🙂 Falt i smak både hos mamma og Fredrik og har blitt laget flere ganger etter det. Næringsrike vafler som kan brukes både til frokost, lunsj og middag! 🙂 Jeg vet at mange har ønsket seg oppskriften, så her kommer den!
Bland de tørre ingrediensene. Ha deretter i olje og egg. Skrell og rasp gulrot fint og rør den inn i deigen. Gulroten gir ekstra saftighet. Rør til slutt inn cottage cheese og melk. Om du ikke har surmelk så kan du bruke 4 dl søt melk. La røren svelle 15-20 min før du steker vaflene. Jeg bruker 1 kcal stekespray til mine. Nyyyt! 🙂
Vaflene kan spises både med salt eller søtt pålegg! Finn din favorittkombo! 🙂
Oppi alt påskegodteriet så kan det være greit med noen sunnere alternativer. Denne brownien er skikkelig saftig og god! Og hva er den hemmelige ingrediensen? Avokado! Prøv den du også 🙂
Du trenger:
1/2 avokado
125 g dadler
60 g mager vaniljekesam
2 egg
50 g havregryn
3 ss kakao
40 g sukringold
60 g sukrin
Litt vann
Fremgangsmåte:
Mos avokado, dadler og vaniljekesam i blender/kjøkkenmaskin. Det skal bli en slags pure. Tilsett kakao, sukrin og sukringold. Ha i havregryn (evt havremel om du ikke vil ha teksturen til havregrynene) og egg til slutt. Juster med vann for passe konsistens på røren. Hell over i smurt form og stek ved 180 grader i ca. 15 minutter. Skjær ut hjertestykker med pepperkakeformer om du vil (eller andre fasonger).
Hei, og god påske! Jeg er tilbake fra København, en by rikere på listen 🙂 Synd var det bare at det var ISKALDT og regnet/sluddet hele tiden. Så jeg fikk virkelig ikke det gode inntrykket av byen som jeg føler alle andre har. I stedet for alle sightseeingene jeg hadde planlagt så ble det mest innendørs shopping, og MYE spising av feil sort.
Jeg bodde på et billig hotell (Zleep) rundt Tivoli og tok en taxi til havfruen. Jeg elsker å gå når jeg er i nye byer, og kan gjerne gå hele dagen..når det er OPPLETT. Her var det en grad, og regnet bortover. Avstandene i København er veldig korte, og man kan i teorien gå til alt. Skuffelen var derfor stor når jeg måtte ta taxi over alt. Jeg gikk fra havfruen til slottet, Nyhavn og gjennom Strøget, og etter 5 min knakk paraplyen. Da kjøpte jeg meg en stygg lue som jeg trykte godt nedover ørene resten av turen.
Amalienborg var skuffende! Utrolig kjedelig og sterilt slott. Hva skjedde med blomster og grønne områder rundt?
Denne kirken i nærheten var litt finere 🙂
Og så Nyhavn da! Stedet som alle elsker, og skryter over! Jeg brukte 5 min på å løpe gjennom gaten før jeg søkte ly på et toalett i enden. Så fant jeg vaffelbageren, og der startet etegildet i København. Hva annet skal man gjøre på når været er sånn? 🙂
Fortsatte med en italiensk pizza på Ristorante Pompeii på Kultorvet.
Masse fine kaker og bakverk på kafeene i Copenhagen. Lagkakehuset og Holms cafe imponerte med utvalget! Var også innom markedet Torvehallerne som minnet mye om Mathallen i Oslo. Jeg elsker sånne steder! Men fordi jeg akkurat hadde spist pizza så ble det bare en kikkerunde der 🙂
Gråbrødretorvet var koselig med sine fargerike bygninger 🙂 Det lå opp en sidegate fra Strøget.
Jeg fant Mads Nørgård, men det ble ikke noen nye skatter derfra. Shoppingen i København var ikke like bra som jeg hadde forventet så kofferten som veide 5,4 kg på vei bort var bare 10,2 kg på vei hjem. Det er ikke likt meg! 🙂 Ikke et eneste par sko! 🙂
Tivoli fikk jeg heller ikke besøkt dessverre. De hadde offisiell åpning 1. april – dagen etter jeg kom hjem. Uansett hadde ikke været vært bra nok til å gå rundt der.
En tur innom Hard rock cafe for å spise min elskede twisted mac, chicken and cheese måtte jeg også. Dere kan se at påskeferien startet tidlig for min del 🙂 Haha jeg må le. Til gjengjeld så var den over når jeg kom hjem 🙂 Nå er det tilbake på diett 🙂
Frokost på MAD! Fantastisk supermarked med herlig utvalg på jernbanestasjonen (Hovedbanegården). Brødet til danskene er uslåelig! Kombinert med brie og granateplekjerner sier jeg bare nam! 🙂
Hadde store planer om piknik i hagen foran slottet på Frederiksberg. I stedet ble det en lyntur gjennom Gammel Kongesvej før jeg søkte ly på Frederiksbergsenteret. Der var det mange rare butikker, og jeg mistet litt gnisten. Dro rett til byens andre shoppingsenter – Fisketorvet – som var litt bedre 🙂 Spesielt matutvalget..haha…jeg skjønner ikke at det er mulig å spise så mye på to dager!
På buffetrestauranten Cyprus spiste jeg laks, poteter og grønnsaker. Smakte godt med noe skikkelig mat etter all dritten 🙂 Ikke akkurat Kypriotisk mat men…den var stappfull av folk, og ventetid for å få bord.
Jeg fikk dessverre ikke et skikkelig inntrykk av København på disse to dagene. Christiania fikk jeg ikke besøkt, heller ikke Frederiksberg slik jeg ville, og Tivoli. Nyhavn føler jeg bare at jeg har sett på et postkort. Turen kan oppsummeres på følgende måte: den lille havfrue, slottet, mat, shopping, mat, shopping, mat, shopping. Repeat. Greit å ha besøkt København, men det blir nok ikke første stedet jeg drar tilbake. Da skal jeg være sikker på SOL og varmegrader! Da kan jeg tenke meg at Nyhavn og Frederiksberg er koselig 🙂
En ny bolleoppskrift! 🙂 I påskeferien er det jo mange som drar på fjellet, og hva er bedre enn ferske boller etter en lang skitur? 🙂 For deg som ikke liker å gå på ski, så smaker de akkurat like godt 🙂 Med litt mer fiber og protein enn vanlige hveteboller 🙂
Bland de tørre ingrediensene. Varm melk sammen med smør til ca. 40 grader. Kjør til. en jevn deig. La den heve under håndkle/plast i ca. 1 time. Trill boller og la de etterheve på brett i ca. 30-40 min. Pensle med egg og stek ved 180 grader i 10 min. Enjoy! 🙂
Kommende tirsdag (om en uke) holder jeg foredrag innen kosthold og trening på Heiane Trening og Helse på Stord. Hvis du har lyst å lære litt mer om hvordan du kan bygge opp ditt eget styrkeprogram, og hvordan du bør spise for optimale resultater, så anbefaler jeg deg å ta turen der 🙂
Det skjer tirsdag 24. mars kl 18-19, og koster bare 50 kroner.
Jeg føler at våren nærmer seg, og jeg elsker det. Vårmagasinet til Harper’s Bazaar var preget av sommermote og lettkledde mennesker. Ja til gylden hud og masse sol! 🙂 Jeg som var så flink og ikke kjøpe meg noe som helst nytt de første to månedene av året har nå sprukket helt fullstendig. Er det ikke sånn det er med mat også? Man unngår alt og til slutt går man på en major smell 🙂 Det gjorde jeg i Polen! Og jeg kjenner at jeg bare har lyst å fortsette…for det finnes ikke så mye som slår en real shoppingrunde!! Utenom sol og sommer da såklart 🙂
Det var sol i København i går også, jeg hadde 3.5 timer der mellom flyene, og benyttet tiden på restauranten til Lagkakehuset, i solsteken. Selv om det var innenfor vinduene så var det herlig 🙂
Lagkakehuset er FARLIG! Der har de mye godsaker!! Jeg har virkelig ikke vært flink med kostholdet på Polen-turen, det har blitt både pizza og kake, og i går avsluttet jeg med en Sarah Bernard på Lagkakehuset! Hah! Det merkes, og i dag er det tilbake til rutiner.
Seks par sko fikk jeg med meg fra Gdansk! Jeg har funnet en skobutikk like med markedet som heter Step by Step, der finner jeg alltid noe! Den er knøttliten og stappfull i billige sko 🙂 Det ble en fin kombo av skoletter, stiletter og ballerina 🙂
Deodoranten og tannkremen min finnes selvfølgelig ikke i Norge lenger (alle mine favoritter blir tatt av markedet..sikkert meg det er noe galt med som liker det som ingen andre liker:)) men i Polen har de begge deler, så jeg må alltid hamstre! Samme når jeg er på Kypros 🙂 Jeg har en ting for tannkrem..jeg kan ikke bytte…har prøvd meg gjennom de fleste, men syns alle smaker helt grusomt. This is the one and only! 🙂
En gul kåpe fra Stradivarius og to treningsjakker til utendørs tur/joggetur. Det hadde jeg litt manko på, håper disse tåler litt vind og regn 🙂
En gul bluse (den kjøpte jeg på HM i Oslo) og to enkle topper fra New Yorker 🙂
Og så ble jeg inspirert av Kristin fra Styleconnection! Disse kjolene er ikke min stil i det hele tatt, men jeg syns alltid hun får sånne slaskeplagg til å se så kule ut, så jeg tenkte jeg skulle gi det et forsøk selv 🙂 Med pumps så kan det kanskje bli kult!
Litt tilbehør er alltid moro 🙂
Og så kom disse sånn at ut av kofferten 🙁 Godt det ikke var designer…:)
Marlena og Alicja inviterte meg med ut på pizza siste kvelden, og vi hadde en hyggelig aften 🙂 Jeg ble kjent med disse to jentene på min første tur til Polen, og etter fem turer har vi nå fått ganske god kontakt 🙂 Veldig bra arbeidsmiljø der nede i site teamet, alltid like kjekt å være hos de! Dessverre så var dette min aller siste tur til Polen for Kværner, så det var litt trist å si hadet til alle. Kan jo krysse fingrene for at vi treffes igjen en gang i fremtiden. For min del har jeg sett Gdansk, og Gdynia, og vel så det, så jeg tror tviler på det kommer til å bli min første destinasjon i fremtiden 🙂 En hyggelig by, men når du har sett ting så har du i grunn sett det 🙂 Ikke helt som London og L.A. der du bare kan dra igjen og igjen 🙂 Hvis du ikke er på jobb da såklart…
Nå er jeg trygt hjemme igjen, og skal ha et par dager på Stord før det blir Egersund på jobb i helgen. I dag hadde jeg tenkt å se Askepott på kino, men så går den bare med norsk tale…bah 🙁 Da får jeg finne på noe annet i stedet 🙂 God onsdag!
Hei! I dag kommer oppskrift på en nydelig laksemiddag! 🙂 For deg som ikke er superglad i fisk, men som ønsker å få med seg alle de gode næringsstoffene og fettsyrene du får gjennom laks, så prøv denne! 🙂
Vask søtpotene og skjær de i tynne skiver. Dekk bunnen av en ildfast form med søtpotetene. Del laksefilet i biter og legg over potetene. Ha over små buketter med brokkoli. Til slutt så dekker du med cottage cheese og revet ost. Inn i ovnen på 200 grader i ca. 40 minutter. Kjenn etter at søtpotetene er myke gjennom.
Søndagene har de fri i Polen. Vi dro derfor på sightseeing i Sopot og Gdynia. Sopot hadde jeg aldri vært før, så det var kjekt å endelig få se byen 🙂 Har vært fem ganger i Gdansk/Gdynia uten å få med meg Sopot, så det var på tide! Var en liten, men hyggelig by, med en nydelig strandpromenade. Men fy søren så kaldt det var i går! Rundt 5 grader og iiiiiskald vind! Til tross for ull og vinterjakke så var jeg gjennomfrossen hver gang vi gikk tilbake til bilen. Det tar virkelig bort litt av sjarmen. Tipper det er nydelig der om sommeren!
Når vi kom tilbake til Gdansk slapp de andre meg av på Galeria Baltycka (som jeg for første gang lærte at uttales Bavtykja..what?!) for en liten shoppingrunde. Rart med det..første gang jeg var der syns jeg senteret var så stort…nå er jeg gjennom alt på et par timer 🙂 Fikk kjøpt gul jakke (yahoo) og gul dressjakke til mamma. Så ble det litt smådill, fant egentlig ganske lite denne gangen. En jakke til å gå tur med når jeg kommer hjem har jeg investert i! På tide å begynne å bevege seg litt mer! Et par timer på trening til dagen er virkelig ikke nok bevegelse når man har kontorjobb og sitter i ro resten av dagen.
Søndagen er jo egentlig jobbedag for meg (fitness nutrition) så jeg måtte tilbake til rommet for å sende litt tilbakemeldinger på kostplaner. Var ute og spiste med to polske jenter på kvelden, og dro tilbake på hotellet for å gjøre ferdig kost/treningsplanene utover natten. Er ikke alltid like enkelt å kombinere eget firma med jobbturer, men alt går så lenge man liker det man driver med! 🙂 Legger ved noen bilder fra turen vår i går 🙂
På Galeria Baltycka var det fashion show, og jeg kjenner virkelig hvor mye jeg savner moteindustrien, og å få studere og jobbe med det 🙂 Jeg ble helt oppslukt når modell etter modell inntok catwalken 🙂
Her i Gdansk er det kaldt! Det var en overgang fra vårdagen jeg fikk i Oslo på fredag. Men været er fint her også, selv om det ligger rundt 3-5 grader. Gårsdagen startet halv 6, og kl 18 var vi tilbake fra kontoret og kaien. Det ble 7 timer ute på kaien i verneutstyr, og herregud så kaldt det var! Spennende å få med seg operasjonen til flammebommen, men det var jammen godt å komme tilbake på rommet også 🙂 Det ble en laaaaang dusj, og etter å ha løpt over veien for å kjøpe litt mat og hårbørste (som jeg glemte å pakke) så ble jeg værende i denne sengen resten av kvelden. Jeg sovnet halv ti! Haha 🙂 Etter 3 timer søvn dagen før og så mye frysing så tror jeg at jeg var ganske utslitt 🙂
Jeg elsker store vinduskarmer…her kommer jeg nok til å sitte en del når jeg er på rommet…:) Skulle bare hatt beach view 🙂
Fikk rasket med meg to bikinier, et par bukser og et par solbriller i går kveld før jeg dro tilbake på rommet 🙂 Summer feeling!
I dag våknet jeg frisk og uthvilt halv åtte, og en løpetur på mølla gjorde godt på morgenkvisten! Nå er jeg snart klar for å treffe resten av gjengen. VI skal til Sopot og Gdynia i dag 🙂
Ønsker alle en nydelig søndag så snakkes vi senere 🙂
I går var jeg på fagdag på idrettshøyskolen. Der ble det tatt opp høyaktuelle temaer som spiseforstyrrelser, kroppspress i samfunnet, viktigheten av mental trening, informasjon om kondisjonstrenig og styrketrening og testing av dette. En spennende dag der jeg ble sittende igjen med noen tanker. Hvor ekstremt dette kroppspresset har blitt i samfunnet vårt, hvor viktig det er å stå imot det, og hvor mange som virkelig sliter med kropp og selvbilde.
Jeg skal samle litt tanker og komme med et eget innlegg på akkurat dette som Jorunn Sundgot-Borgen tok opp i går.
Representerte treningssenteret 🙂
Etterpå var det venninnekos med fineste Caroline! Er så glad i den jenta! Vi skravler alltid i vei, og det blir alltid for lang tid mellom treffene! Virkelig en grunn til at jeg har lyst å bo i Oslo 🙂 Vi koste oss med pizza på Villa Paradiso sin nye avdeling på Frogner. Elsker den pizzaen, føler jeg er i Italia! 🙂
Godeste Caroline 🙂
Det var en nydelig vårdag i Oslo i går, jeg nøt et par timer nedover Karl Johan før jeg måtte ta toget til Gardermoen. Utenfor Indiska satt det en narkoman jente. Jeg ble så utrolig trist inni meg. Man ser mange av de, men det var noe med denne jenta som nesten fikk meg til å snu. Jeg har lite til overs for de rumenske som sitter og drar deg i jakkesnippen og rister pengekoppen opp i ansiktet på deg. Men denne jenta var annerledes. Jeg hadde ikke mer enn 50 kr på meg, men hun fikk disse. Jeg spurte hvorfor hun satt sånn. Hun var helt borte, fortalte at det hadde startet med spiseforstyrrelser og eskalert derfra. Hadde aldri følt seg god nok blant venner og kjæreste som hadde mishandlet henne. Det ene hadde ført til andre og nå så hun ingen vei tilbake. Tårene trillet når jeg forlot henne…livet er urettferdig.
Sent i natt kom jeg from til Gdansk, og når dette innlegget blir publisert så er jeg nok på plass i verneutstyr på kaien hos MPG. Jobbhelg i Gdansk!
