Jeg er ikke helt ferdig med Miami 🙂 Har et par innlegg til jeg har lyst å dele med dere derfra .) Pga det dårlige været så meldte jeg meg på en heldags-sightseeingtur den ene dagen. Ble plukket opp tidlig på morgenen med buss, kjørte rundt og så de ulike serverdighetene i Miami og Miami Beach, og avsluttet det hele med en to timers båttur.

Her forlater vi South Beach og setter kursen mot downtown Miami. Jeg jogget forbi marinaen som dere ser i bakgrunnen flere morninger. Kjempefin vei som er laget langs marinaen..og det var mange joggende der! Jeg mistet helt selvtilliten når det kom en dame joggende forbi meg med 3 kgs manualer i hånden! Det er jammen bra gjort i den farten!!

En ting som irriterer meg GRENSELØST i Miami, og sikkert USA generelt (men Miami er det verste jeg har opplevd) er at de hele tiden BER om å få tips. De opplyser om det hele tiden, og man kan ikke gjøre noe uten å måtte gi tips! Veldig mange reagerer på det, og at de bruker den der “this is the only way I can support my family” gjør det ikke akkurat bedre. Jeg blir så provosert av sånt at jeg holder på å klikke, det er jo det samme som tigging! Jeg syns det er kjekt å gi tips når jeg mener noe er bra, det gjør jeg nesten alltid. Men ikke når folk ber meg om å gi tips! Det bør være et valg, ellers bør man legge det inn i prisen. Makan! Man bestiller en busstransort tur/retur et kjøpesenter og betaler 25 dollar, og så skal man i tillegg betale minst 15% tips for det. Hva er det for? Man utveksler såvidt et hei med bussjåføren når man betaler. Det er litt annerledes når turen er guidet, når man får god service på restaurant etc. Men ikke legg dårlig samvittighet på folk fordi de ikke gir tips når du ber om det! Seriøst!!! Og denne bussjåføren som vi hadde som guide denne dagen – han ba seriøst om tips cirka 10 ganger på turen!!!

På vei til Miami 🙂

Mange felt 🙂

Første stopp var Little Havana, det største kubanske området i Florida 🙂 Det er en egen gate som heter Calle Ocho der de lager sigarer og man kan spise meksikansk mat. Vi var en halvtime ute av bussen og kikket på souvenirer og så en mann rulle sigarer. Også her prøvde han der fordømte bussjåføren å tvinge på oss sigarer til 30 dollar. Nei takk 🙂 Hadde sikkert vært kjekkere å være der om jeg hadde vært på egenhånd for det var en koselig gate 🙂

Her har vi han…”give me your money”.

Han her hadde virkelig teken på sigarrullingen!

Walk of fame i Little Havana 🙂 Spanish stars!

Så kom vi til Miracle Mile, Miami’s svar på Rodeo Drive – designerbutikker, merkeklær og fine biler. I mine øyne kommer det ikke i nærheten av Los Angeles 🙂

Venetian Pool! Det var en mann som hadde store planer om å bygge sitt eget Venezia her, men han kom ikke så veldig langt. Han fikk laget dette bassenget og Biltmore Hotel og så tok pengene slutt. Bassenget er derimot veldig populært blant de lokale, som bruker det mye.

Biltmore Hotel! Dette skal visstnok være det beste av det beste 🙂 Hadde ikke sagt nei til en natt her! Og vi fikk faktisk fem minutt med sol innimellom alt regnværet 🙂 Herlig!

Vi avsluttet sightseeingen ved Bayside midt i Miami sentrum. Der er det kjempekoselig! Ventet en halvtimes tid der før vi gikk ombord i båten (cruiseskipet som de kalte det) som skulle ta oss ut i Miami’s farvann. Dessverre så var været veldig dårlig, og det regnet sidelengs hele tiden, så det ble litt kaldt. Heldigvis var vi under tak, så det gikk an å få med seg noe allikevel 🙂 Men jeg tipper denne båtturen er tusen ganger bedre med solskinn!

På vei ut fra havnen.

Her forlater vi Bayside, et koselig område med restauranter og barer som ligger rett ved vannet, og masse små boder og butikker.

Vi kjørte forbi Fisher Island der Jennifer Lopez og andre kjendiser har hus. Det kostet visstnok 700 000 dollar i året bare for å ha lov til å tilbringe tid på Fisher Island. Star Island var jo det gøyeste på hele turen, for der kom vi ganske nærme kjendishusene…”starstruck” 🙂 Dette hvite huset over er det som ble brukt under innspillene av Scarface – Al Pacino sitt 🙂 Noen som kjenner det igjen? Jeg har ikke sett filmen, men det må jeg nå 🙂

Her bor Gloria Estefan 🙂

Mannen som oppfant Parker-pennen bor her 🙂

Favoritten min var det lysrosa huset til Elizabeth Taylor! Det står tomt nå etter hennes død. Figuren som står på bakken var en gave fra Michael Jackson og skulle visstnok symbolisere at hun hoppet fra ektemann til ektemann. Haha 🙂

Den største eiendommen og huset på Star Island tilhørte en lege og hans kone. De hadde ingen barn, men en hel haug med tjenere som bodde rundt omkring i små hus. Eiendommen var sikkert større enn hele Stord!

Dette huset har blitt mye brukt til innspilling av musikkvideoer, og er et hus man kan leie for en periode. Shakira var den siste som brukte det til en innspilling i år.

P. Diddy sitt palass!

Og her bodde selveste gudfaren…Al Capone! Fremst ser man vakttårnet.

Etter båtturen hadde vi noen timer til å kose oss på Bayside. Jeg spiste lunsj på Hardrock cafe før jeg tok en runde rundt og kikket 🙂

Bodene!

Masse fine butikker..jeg kjøpte meg en kjole her 🙂

Var godt å komme seg inn på bussen og tilbake til hotellet. Det pøsregnet, og skulle visstnok fortsette med det dagen etter så jeg bestilte meg en tur til Florida’s største kjøpesenter når jeg kom tilbake til hotellet. Kjekk tur, men skulle gjerne hatt litt bedre vær!

 

 

Hei dere! Det er så mange som har spurt meg om ideer til sunne oppskrifter på julekaker. De fleste oppskriftene ligger på bloggen fra før av, men for at dere skal slippe å bla dere et år tilbake i tid, så har jeg lagt ut mine favoritter med linker her 🙂 I dag er vi akkurat halveis til julaften, så da er det kanskje på tide å bake litt for dere som ikke allerede er i gang 🙂 Jeg starter med sunne lussekatter ettersom Lucia-dagen er i morgen (jeg skal bake:)) og så kommer det litt kaker og snacks lenger ned. Håper det er noe som faller i smak 🙂

Sunnere lussekatter: http://lisaskramh.blogg.no/1355351245_lussekatter_i_sunn_og.html

Saftige kokosmakroner: http://lisaskramh.blogg.no/1355962250_kokosmakroner_.html 

Nydelige konfektkaker: http://lisaskramh.blogg.no/1355045921_supergode_konfektkake.html

U

Sukkerfrie kransekakestenger og marsipankjeks: http://lisaskramh.blogg.no/1354136208_sukkerfrie_marsipanst.html

Sunnere vri på havreflarn: http://lisaskramh.blogg.no/1355440717_havreflarn.html 

Min ultimate favoritt: verdens beste biscotti: http://lisaskramh.blogg.no/1354134447_verdens_beste_biscott.html

Pepperkakekjeks: http://lisaskramh.blogg.no/1354133391_pepperkakekjeks_healt.html

Fantastiske kokosboller: http://lisaskramh.blogg.no/1354131774_sunne_kokosboller.html

Hjemmelaget sukkerfri marsipan: http://lisaskramh.blogg.no/1356043588_homemade_marsipan_.html

 

LCHF bounty: http://lisaskramh.blogg.no/1354837564_bounty.html

Sjokoladekonfekt: http://lisaskramh.blogg.no/1354838136_konfektsjokolade_med_.html

En annen variant av sjokoladekonfekt…denne er helt fantastisk: http://lisaskramh.blogg.no/1356649208_sjokoladekonfekt_med_.html

Sarah Bernard: http://lisaskramh.blogg.no/1357049573_01012013.html

Lykke til med bakingen 🙂 klem

 

Endelig kommer et innlegg fra Miami! Beklager at det har tatt så lang tid, men jeg har liksom ikke hatt tid til å laste bildene inn på pc-en, eller opp på bloggen. Miami er en nydelig liten by helt på sørspissen av Florida. Jeg hadde planlagt fem late dager på stranden Lummus Beach Park som ligger nedenfor Ocean Drive, South Beach. Dessverre så gikk det ikke helt slik, fordi det ble uvær mesteparten av tiden jeg var der. Så i stedet for å bruke lite penger og bli brun, så kom jeg hjem like bleik, men enda fattigere! Haha, men opplevelser, det fikk jeg 🙂 Og en dag på stranden! 🙂

Jeg flydde fra New York via South Carolina til Miami den 6 november. Da var det skikkelig varmt og herlig 🙂 Hadde bestilt hotell på Ocean Drive, strandpromenaden, og det var utrolig deilig å få sitt eget rom med bad (i motsetning til YMCA i New York). Skiftet til shorts, singlet og sandaler og gikk i flere timer for å bli kjent med området 🙂 Og det var så fint! Palmer, murhus i pastellfarger, kritthvit sand, fine joggeløyper, designerbutikker 🙂 Masse spreke folk å se over alt, de overvektige amerikanerne finnes ikke på South Beach! Jeg prøvde å finne et treningssenter, det er alltid noe av det første jeg sjekker når jeg er på tur. Jeg fant to stykker, men HERREGUD, 200 dollar for å trene noen få stakkarslige dager. Det ble i drøyeste laget for min del, så da ble det jogging langs Ocean Drive og på stranden i stedet. Og en hel masse med gåing.

Collins Avenue var gaten rett bak Ocean Drive, og der var det mange designerbutikker. Jeg endte opp med et par beige pumps fra Steve Madden. Mer shopping skulle det bli når uværet satt inn.

Om kvelden var Ocean Drive preget av masse lys, musikk, restauranter, barer, discoer, livlige, glade og festkledde mennesker 🙂 Så utrolig deilig å kunne gå ute om kvelden i en liten kjole uten å fryse. Dette er livet altså! 🙂

Jeg likte denne oppfinnsomheten…iskrem laget i alle mulige smaker og fasonger. Jeg prøvde de ikke, men tror jeg skal leke litt med ideen og prøve meg litt frem på en sunn utgave 🙂

Lincoln Road Mall er et kjøpesenter som ligger ute. Det er en lang gate med butikker og restauranter på begge sider, og fontener og annen “pynt” i midten. Den minner meg veldig om den fantastiske 3rd street promenade i Los Angeles. Lincoln Road Mall har både billigbutikker og designermerker. Ligger også en liten Macy’s der, men den var virkelig elendig i forhold til den på 34th street i New York. Miami er fantastisk, men det har et stykke igjen til Los Angeles..det er fremdeles strandhuset på Venice Beach som står høyest på listen 🙂

H&M på Lincoln road mall.

Designer window 🙂

På Lincoln Road Mall 🙂

Dagen etter jeg kom til Miami, var det kjempefint vær! Jeg hev på meg bikinien, investerte i solkrem og gikk på stranden. Det var latterlig dyrt å leie solseng. Jeg er vant til 2 euro på Kypros, her skulle de plutselig ha 20 dollar! Fant en “dårlig” seng til 12 dollar til slutt, så det ble den 🙂 Og den følelsen, å slappe helt av og kjenne solen steke mot kroppen. Den er bare helt ubeskrivelig. Dessverre så varte bare solen i 2-3 timer og så skyet det totalt over. Fikk beskjed at det var en storm på vei. Det ble heldigvis bare grått den dagen, så jeg lå på stranden til ettermiddagen og leste ut en bok. Det var ikke kaldt, men det ble dessverre dårlig med brunfarge.

Stranden i Miami var nydelig 🙂 Men badevannet var ganske ekkelt..man så liksom ikke beina under vannet..og det var glassmaneter. Så det ble et 10 sekunders bad, og det var det.

Espanola Way er superkoselig! Det er en liten gate med restauranter som er lyst opp, man føler nesten at man er i et annet land 🙂 

Og jeg fant denne på en restaurant! Granateplebrus! Jeg liker jo ikke brus, men denne var bare helt fantastisk!! 🙂

Fredagen stod jeg tidlig opp og tok en joggetur på stranden. Når jeg kom tilbake så var det helt grått, og en time senere så blåste det kraftig og regnet øste ned. Bestemte meg da for å ta en shuttle til Dolphin Mall, et kjøpesenter jeg husker godt fra når jeg var der med mamma, pappa og Fredrik i 2004. Rundt 250 butikker, så jeg slo ihjel mesteparten av fredagen der 🙂

Art-deco stilen i Miami er ganske artig..alle husene er malt i ulike farger 🙂 Lørdagen var værmeldingene like dårlige så jeg bestilte meg en sightseeing tur for å ha noe å gjøre på 🙂 Skriver om den i neste innlegg 🙂 Stay tuned!

Sukkerfrie pepperkakekjeks med kremost og granateple..

Det er utrolig herlig at jeg etter et helt år med slitsomme studier endelig kan kalle meg kostholdsveileder!! 🙂 Jeg fikk toppkarakter på denne eksamenen også, så jeg er strålende fornøyd med det 🙂 Nå er jeg kvalifisert til å lage dietter for vektreduksjon og vektøkning til vanlige “friske” mennesker, samt de med høyt kolesterol, blodtrykk, diabetes og andre livsstilssykdommer. Jeg må ta et ekstra kurs dersom jeg ønsker å spesialisere meg innen andre sykdommer som cøliaki etc.

Dagene i Oslo fløy avgårde. Torsdagskvelden var jeg ute og spiste sammen med Caroline og Isabel som jeg tok anatomigrunnkurset på NIH sammen med i vår. Fantastisk herlige jenter, og vi har det alltid så kjekt sammen. Herlig å være sammen med noen der jeg kan være kosthold- og treningsnerd hele tiden uten at de sovner! Haha 🙂 Fikk også en tur innom julemarkedet med pappa. Men det som fristet mest der var bare ting jeg ikke kan spise, som belgiske vafler og andre “godsaker”.

Ellers var det ikke noe moro å sitte hele dagen på Gardermoen på fredag. Jeg skulle reise tidlig til Bergen, men sånn gikk det absolutt ikke. Etter fire kanselleringer, mange timer i kø, koffert som var rotet bort og etter å ha gått gjennom sikkerhetskontrollen flere ganger, kom jeg meg endelig på et Norwegianfly som fant det trygt nok å lande i Bergen klokken halv åtte om kvelden. Aldri har jeg tilbragt flere timer på den kjipe innenlands-avdelingen til Gardermoen. De har jo bare pølser og vafler å servere, så jeg spiste kun granatepler. Vi landet på tvers i Bergen til en forferdelig snøstorm. Heldigvis hentet mamma og Anne meg så jeg slapp å begynne å lete etter en buss i kaoset 🙂 Er utrolig deilig at det i dag er +8 grader, og at snøen sakte men sikkert regner bort 🙂 Det er ikke mye jeg hater mer enn snø og vinter.

Vi hadde en koselig helg på hotell i Bergen. Fikk stor suite der jeg hadde eget soverom 🙂 Lørdagen var vi ute og spiste på restaurant No. 13 på Torgallmenningen. Da ble det torsk rullet i spekeskinke med blomkål, blomkålpure og blomkålskum. Haha..var godt altså! Men den druknet jo i skummet! 🙂 Alltid koselig å være ute og spise med Haktorson-gjengen! Eneste minuset var at restauranten var iskald, så vi som satt nærmest vinduet ble helt forfrosne. Jeg gikk derfor tilbake til rommet, mens de andre gikk videre på en bar.

Søndagen var det åpent på butikkene i Åsane, så vi tok en tur ut dit. Pga. at jeg må spare til PT-utdannelsen så ble det ekstremt lite shopping på meg denne helgen, men det var greit å kikke litt 🙂 Var innom graven til besto og besten på vei hjem – like trist som alltid. Den var i tillegg full i snø så jeg måtte til med måking. Vi plantet en liten grønn busk og la ned en fin hjertekrans. Savner de så altfor mye <3 I går kveld gikk jeg gjennom besto sine klær og ting med mamma. Fikk en kjempesøt kjole som besto gikk med som jeg har hengt opp på bysten i stuen 🙂

Er den ikke søt? 🙂

Fant også den fineste, gamleste mest utslitte bamsen som har fått flytte inn hos meg 🙂 Nostalgi!

Mamma har fikset både blomst og snøkule til meg, så det ble litt julestemning på salongbordet 🙂

 

 

 

Jeg handler ikke julegaver i oktober og jeg baker ikke julekaker i november. Jeg føler meg faktisk som Grinchen innimellom når jeg klager over at folk feirer jul i 60 dager. Hos oss har julen aldri begynt før 1. desember. I fjor startet jeg mine egne tradisjoner med sunnere utgaver av julekakene. Nå vet jeg hva som er best, så da blir det et par sorter. Jeg har bestemt meg i år for å være streng med maten, men å kose meg mellom 23 og 26 desember, ikke fra 1 til 31 🙂

De fleste juletradisjonene våre er knyttet opp mot besto og besten. Baking av julekaker første eller andre helg i desember med besto. Juletrepynting uken før jul med besten. Julehandling på senteret med begge to. Julepynting på Fitjar, og krumkaker hos besto og besten. På grunn av at de begge er borte så forsvant hele lysten min på å feire jul. Vi drar til Dubai i romjulen, og jeg hadde lenge tenkt å bare hoppe over jul. Jeg har klart å holde meg klar alt som har med jul og gjøre til 29 november. Har ikke hørt en eneste julesang, ikke gått i butikker der det var julepynt, og det har vært herlig. Jeg er ikke den som får julestemning i oktober, men jeg har en tradisjon med å pynte mitt juletre 1. desember. Det har jeg hatt siden jeg var student fordi jeg ikke er så mye hjemme etter 20. desember.

Snakket mye om dette, att og frem, og kom frem til at besto og besten ikke hadde likt om vi plutselig bare skippet julen. Livet må jo på et vis gå videre. Så hvor malplassert det enn føles, så pyntet jeg leiligheten til jul i går. Satser på det vokser på meg. Mamma var med meg, og det ble jo koselige lune lys i leiligheten 🙂 Vi hørte til og med på julemusikk! Jeg har ikke så mye pynt, liker ikke når det blir så overfylt: juletre, stake, noen lys og adventsstake er det som får plass i leiligheten 🙂

Jeg har fått pakkekalender hos mamma! Alltid like koselig 🙂

Staken på plass i vinduet 🙂

Pyntet med en liten julesopp på den hjemmelagede kabeltønnen 🙂

Et lite juletrelys på kjøkkenet 🙂

Og til slutt juletreet 🙂 Jeg skal til Oslo både denne uken og to uker senere, så det blir ikke så mange dagene jeg får se på treet før vi reiser 🙂 Skal bli herlig å feire jul og nyttår i varmen 🙂

 

Her ser dere hva som har opptatt meg de siste månedene. Det har vært så utrolig mye å lese på, og studere og å lære seg at det nesten har tatt knekken på meg. Men bare nesten. Til tross for at jeg har måttet nedprioritere alt annet så er jeg endelig ferdig med årets skolegang! Ett år av utdannelsen fra Idrettshøyskolen er over, og jeg er ett skritt nærmere PT-karrieren. Etter torsdagens eksamen kan jeg også forhåpentligvis snart kalle meg kostholdsveileder 🙂 Det hadde vært moro!

Når jeg kom tilbake fra Oslo etter eksamen torsdag kveld, kunne jeg samle sammen alle bladene som har kommet i posten eller som jeg har kjøpt, uten å få lese. Det må være første gang i hele mitt liv at jeg har uåpnede blader fra 4 mnd tilbake. Hvert minutt jeg har vært hjemme (det er ikke så altfor mange minutt) så har jeg prioritert lesing i treningsbøker og kostholdsartikler. Jeg har lært vanvittig mye, og har nå en gigantisk bladbunke som jeg kan kose meg med gjennom desember 🙂

Jeg er litt streng med kosten for tiden…frokosten er havregryn med proteinshake 🙂 Det smaker faktisk veldig godt!

Og etter en hard treningsøkt så blir det shake og riskaker. Jeg spiser selvfølgelig også kjøtt, fisk, cottage cheese, grønnsaker etc utenom.

Har vært vikar på Sport-Treff denne helgen…hdde styrke og spinning på fredag, og spinning lørdag morgen. Kjempekjekt å være tilbake og trene sammen med den spreke gjengen 🙂 Ekstra stas var det at jeg fikk den nye 2XU tightsen min samme dag, så jeg fikk spinne i den 🙂 Jeg hadde aldri trodd jeg skulle si det, men once you go 2xu, you cant go back! Seriøst, jeg prøvde en gammel H&M tights her om dagen…helt uaktuelt…den ble slapp og ekkel i forhold. 2XU sitter som et skudd og man trenger ikke touche tightsen i løpet av en treningsøkt..verken opp eller ned! 2XU for life 🙂

Hjemmelaget hawaiiburger som lørdagskos 🙂

Granatepleutvalget på Stord….ikke akkurat så vanskelig å holde seg unna granatepler her. Skulle hatt Oslo-markedene!

Jeg har laget pakkekalender til mamma og hengt den opp hjemme på kalenderen som farmor har laget 🙂 

På dagen i går så bakte vi (mamma og jeg) besto sine julekaker – sprut og kokoskranser sammen med Mari og Hildegunn. Kjempekoselig! 🙂 Vi manglet  bare besto..tror hun hadde likt seg da 🙂 Jeg måtte jo selvfølge mekke sammen noen sunne varianter også…har ingen planer om å gå på noe smell denne julen 🙂 Nøttetopper er en av mine favoritter, og de lages ganske enkelt av mandler, eggehviter og sukrinmelis.

I tillegg lager jeg noen pepperkake cookies som er supergode med kremost på. De inneholder veldig lite kalorier, og smaker som pepperkaker, men med en litt annen konsistens 🙂

Puffet havre med proteinpulver 🙂

På kvelden fikk jeg besøk i leiligheten av Trude og Monica. Altfor lenge siden jeg hadde sett begge to, så det var kjempekoselig! 🙂 Monica var flink og holdt seg til Bris, mens vi drakk litt vin (jeg for første gang siden i sommer)! Og vi endte faktisk med å ta turen ut! Der møtte vi Anne Kathrine og gjengen så det ble faktisk en veldig bra kveld 🙂 Og søteste Monica hadde med seg både roser og en liten koselig rød lykt til meg! Snakk om overraskelse…utrolig fint av deg Monica…tusen takk <3