På søndag er det fastelavn! 🙂 Fastelavn (ikke fastelaven) vil si “kvelden før fasten”. Det er festmåltidet som ble spist den siste dagen før den romersk-katolske kirkens fasteperiode på 40 dager før påske (minus søndager). For dere som har lyst å prøve dere på noe litt annet enn den vanlige bolleoppskriften, så har jeg en genial erstatning her! Lover at disse bollene smaker omtrent akkurat det samme som hveteboller, men med en litt sunnere vri, og mer proteiner!
5 ss sukrin+ (kan bruke 7-8 ss sukrin, men blir litt mer kompakt resultat)
1 ss kardemomme
1/2 ts salt
400 g cottage cheese original (fordi den flyter bedre utover enn mager)
4-5 dl styrk (eller annen melk, f.eks skummet)
Dette gjør du:
Bland de tørre ingrediensene. Bland cottage cheese i melken og varm det opp til ca. 38 grader. Bland det våte med det tørre, og juster evt. med litt ekstra mel eller melk, alt ettersom. Deigen skal være blank og smidig. Hev deigen 60 minutter på lunt sted. Elt deigen litt og del i emner. Jeg fikk 20 mellomstore boller. Trill boller, og hev ca. 30 minutter. Pensle med egg blandet med bittelitt vann, og stek bollene ved 220 grader i 8-12 min avhengig av ovn. Du ser på undersiden at de er ferdige:) Avkjøl bollene på rist. Se fremgangsmetode i bildene under.
Skjær bollene i to og fyll med pisket krem, og syltetøy, evt. vaniljekesam og bær – det du liker best! 🙂 Nyyyyyt! 🙂
Forrige uke delte jeg et innlegg med brystøvelser, det kan dere finne HER. I dag vil jeg gjerne dele noen gode ryggøvelser med dere 🙂
Rygg er en av de aller vikitgste musklene å trene. Mange trener altfor mye bryst i forhold til rygg, og blir veldig fremoverroterte i skuldrene. For å unngå dette er det viktig å ha en sterk rygg. Derfor bør alle gode styrkeprogrammer inneholde to ryggøvelser – gjerne en vertikal (f.eks sittende roing) og en horisontal (f.eks. pullups). Vi har mange ryggmuskler, og kan dele de inn i tre ulike lag: det innerste, midterste og det ytterste laget. Den store kappemuskelen (trapezius) er ytterst og går fra nakken som en kappe nedover ryggen. Den trekker skulderbladet opp, ned og bakover. Nedenfor den ligger den brede ryggmuskelen (lats) som hjelper oss til å trekke armen bakover og rotere den innover. Under disse store musklene ligger rombemusklene og skulderbladløfteren som henholdsvis trekker skulderbladet sammen bak og løfter skulderbladet. Innerst ligger sagmusklene. De fester seg på ribbeina. Her ligger også erector spinae – ryggmuskelen som hjelper oss til å holde overkroppen oppreist – ryggstrekkerne.
På bildet over ser dere en markløft (dessverre ikke helt i startposisjon da jeg allerede har løftet stangen fra gulvet og er i den tyngste fasen av løftet). Markløft er en av de aller beste styrkeøvelsene vi har, fordi man bruker omtrent alle musklene på baksiden av kroppen samtidig. Det går rett og slett ut på å bøye seg ned og plukke opp en vektstang fra bakken. Det høres lett ut, men øvelsen krever en god del teknikk. Mobilitet spiller også en rolle i markløft, for å komme seg langt nok ned. Feil teknikk i markløft innebærer skaderisiko!
Før du begynner å legge på vekter må du klare å bøye hoften. Det er enklere for noen enn andre. Begynn med å plassere beina i hoftebreddes avstand med tærne rett frem eller svakt rotert utover. Bøy knærne forsiktig med tyngdepunktet over hælene. Spenn opp kroppen; opp med brystet og trekk skuldrene godt bakover. Press hoften bakover mens du senker overkroppen fremover. Kroppsholdningen er veldig viktig! Når den bevegelsen sitter kan du gå videre.
Grip stangen på utsiden av knærne. Hoften bør være litt høyere enn knærne for å skape en sterk spenning i baksiden av lårene. Spenn opp ryggen (skuldrene bak) og reis deg opp med stangen. Når du passerer knærne med veksttangen skyter du hoften fremover. Husk teknikken i hver eneste repetisjon!
Neste øvelse – som nesten er like kjent som markløft, og som aller ønsker å mestre er pullups eller chins (kroppsheving). Den avhenger av to ting: kroppsvekt og muskelmasse i overkroppen. Jo lettere og mindre du er, jo mindre har du å løfte opp – og jo mer muskelmasse du har i overkroppen jo sterkere er du og jo lettere kommer du deg opp. Det finnes selvfølgelig enklere alternativer for den som ikke mestrer en pullup. Det kan være å bruke motstand fra en strikk, en stang eller å kjøre eksentrisk (hoppe opp og holde igjen på vei ned). Et annet alternativ til øvelsen er nedtrekk.
Grepet spiller en rolle her. Bredt grep med håndflatene vendt fra deg (pronert grep) kalles pullups (bildet over), mens smalere grep med håndflatene vendt mot deg (supinert grep) kalles chins (bildet under). I sistnevnte brukes du mer biceps – fremside av arm. Pullups er litt tyngre enn chins fordi du holder hendene lengre borte fra kroppens midtpunkt.
Uansett hvilket grep du velger så er det viktig å få skudlerbladene ned og bak før du begynner. Pust dypt inn og trekk deg opp. Senk rolig og kontrollert ned igjen, og gjenta. Kjør gjerne 3-4 runder med repetisjoner opp mot max.
Jeg vil også nevne en vertikal øvelse – nemlig sittende roing/kabelroing. Nok en ryggøvelse som er med på å gi deg god holdning. Her kan du også variere grepet; smalt eller bredt avhengig av hvilket utstyr du fester på kabelen, og du kan jobbe lavt eller høyt oppe. Bredere og høyere oppe fokuserer mer på baksiden av skulderen enn smalere og lavere nede som på bildet over. Målet er å trekke kabelen eksplosivt til seg, og ende opp med å skvise skuldrene godt sammen bak. Pust dypt inn før du trekker til deg kabelen, og pust ut når du slipper rolig tilbake.
Her ser dere hva som skjer med ryggen når jeg trekker skulderbladene sammen.
Håper dere fikk noen gode tips til utførelse av ryggøvelser 🙂
Da fortsetter jeg innlegget om reisene mine – her kommer del I! Hvis dere misset del I så finner dere den HER.
I september 2007 flyttet jeg til Kypros. Camilla var med meg første uken og vi hadde noen fantastisk kjekke dager i Ayia Napa på stranden, og i partygaten! Bodde på Rio Napa, et skikkelig dritthotell, men ble kjent med naboene og hadde mye moro der! hang mye på Senior Frogs og Red square, siden Nowar jobbet der da 🙂 Sjekk partyøyenskyggen til Camilla! 🙂
Når Camila dro hjem, dro jeg til Nicosia – hovedstaden på Kypros. Jeg hadde nemlig kommet inn på MBA studier ved Cyprus International Institute of Management. Det er den beste tiden i mitt liv (i tillegg til verden rundt såklart), og jeg kan med hånden på hjertet si at jeg aldri har hatt det så bra som de årene jeg har bodd på Kypros. Aldri har jeg følt meg mer hjemme. Fantastiske mennesker, et herlig klima og en herlig kultur. Jeg elsket det og jeg elsker det fremdeles. Feels like home.
I tillegg ble jeg kjent med disse to jentene – Svetlana fra Russland og Sofia fra Sverige som ble noen av mine aller beste venner. Jeg bodde bare 1 mnd på studenthjemmet før jeg flyttet inn i en leilighet sammen med Svetlana og kjæresten Nowar – også en veldig god venn av meg. Kyprostiden hadde ikke vært den samme uten disse menneskene! 🙂
Og så må jeg jo nevne George som jeg traff høsten 2007. Han var jo også en stor del av studietiden min på Kypros. Det går vel ikke an å ha et mer elsk/hat forhold til noen enn jeg har til han. Ofte lurer jeg på hvordan livet mitt hadde vært hvis jeg ikke hadde møtt George…:) Who knows….det får jeg vel aldri vite….
I juni 2009 var jeg flyttet tilbake til Norge etter endte studier og lengselen til Kypros hadde aldri vært større. Jeg dro derfor ned sammen med Marion – en jente jeg bare hadde møtt på Senior Frogs to kvelder når jeg bodde der i 2008. Aldri har jeg møtt en mer rappkjeftet og “rett fra levra” jente. Totalt motsatt fra meg på mange måter! Allikevel klikket vi utrolig bra sammen og hadde en kjempegøy tur! 🙂 Lover deg at i selskap med Marion så ler du hele tiden! 🙂 Litt kjærlighetsdrama på begge kanter, men det er jo sånn man må regne med..haha 🙂 Første uken var også Nina og Linn Elise med, to jenter jeg bodde i kollektiv med i Bergen når jeg jobbet på Hallvard Lerøy. Og så traff vi såklart på Jasmine og Toni, Charleen og Lynsey. Gjengen på Kypros bare vokste med årene 🙂 Og jeg fikk en skikkelig god “sydenveninne” i Marion – hurra for det! 🙂
Vi var på plass igjen i september 2009 – går det an å bli lei av Kypros?! Da bodde vi nok en gang på Kalypso – det største dritthotellet ever (nå er det oppusset og forhåpentligvis litt bedre). Etter å ha fått byttet rom kom det seg, og vi hadde en super ferie! Vi solte og koste oss på byens utesteder sammen med mine gode veninner Svetlana og Laura som jobbet der da 🙂
I april 2010 hadde mamma, Anne og jeg planlagt en tur til Barcelona. På grunn av askeskyen som la seg over Island så ble flyet kansellert og vi fikk flyttet turen en måned. I mai ble det derfor Barcelona-tur. Den byen skuffet meg stort! Jeg syns Sagrada di Familia var stilig, men været var dårlig, menneskene sure, servicen dårlig, maten dårlig og shoppingen dårlig! Haha! Det frister ikke å dra tilbake til Barcelona! Det beste minnet jeg har er at vi flyr rundt med bæreposer på hodet mellom butikkene fordi det regner sånn 🙂 Selskapet var omtrent det eneste som var bra med hele turen! 🙂 Kanskje vi bare var max uheldige!
Et sted der maten smaker fantastisk derimot, er på Kypros. I juni 2010 var Marion og jeg på plass igjen! Peppersteik på Kypros er sinnsykt godt!! 🙂 Så det ble det mye av! 🙂 Ellers hang vi selvfølgelig med gode venner der nede – Laura og Svetlana tilbragte masse tid sammen med oss, det samme gjorde Jasmine. En herlig tur og gode minner som alltid 🙂
I august/september 2010 dro jeg ned alene. Første uken kom Clotilde og tilbragte sammen med meg, og de to neste kom Jasmine. Laura jobbet på Pepper og var stort sett med oss på stranden hver dag. Vi hang masse på Pepper på kveldene!:) Clotilde og jeg leide også bil og kjørte rundt på øyen. Hadde noen fine turer til Konnos bay med George og Sofia var på besøk fra Nicosia noen dager. Nok en herlig tur til verdens fineste øy, og det begynte å bli verre og verre å dra tilbake til Norge for hver gang..
I april 2011 dro jeg alene til Kypros for å besøke George. Ting gikk ikke helt etter planen, men man er jo aldri alene der uansett 🙂 Jeg hang mye med Simona, Kristina og Katya, og til tross for at det var ganske kaldt til å være april så koste vi oss både på Senior Frogs og Carwash på kveldene. Dagene brukte jeg til rolige joggeturer på stranden 🙂 Siste dagen kom Renate og mammaen ned så vi var ute en tur 🙂 En avslappende påskeuke!
Nå hadde jeg lengtet tilbake til Kypros siden jeg flyttet hjem i desember 2008, og i juni 2011 sa jeg derfor opp jobben min på B.Young for å flytte tilbake. Jeg startet å jobbe som bartender på Norway Pub, og var nesten tre måneder der. Ble kjent med fineste Pia mi, og vi gikk tur hver kveld for å reklamere for puben. På samme tid som det var slitsomt så var det veldig moro! Når Norway pub stengte fikk jeg jobb på Paddy’s – bartender igjen. Når de stengte for sesongen så startet jeg på Carwash disco. Bartender for tredje gang, og min absolutte favorittplass. Har aldri likt meg så godt noe utested som på Carwash, derfor var det ekstra gøy å jobbe der. Tipper jeg var den eneste bartenderen som jobbet en helsesong i Ayia Napa EDRU! 🙂 Haha! I november fikk jeg markedsføringsjobb i et finansfirma i Larnaca og flyttet dit. Jeg ble fullstendig FORELSKET i Larnaca. Den byen har alt – jeg elsker å være der. På grunn av økonomien måtte jeg dessverre flytte tilbake til Norge i april 2012. Dette var et skikkelig nederlag, og jeg savner Larnaca hver eneste dag.
To måneder senere, i juni, måtte jeg derfor tilbake på ferie. Marion ble heldigvis med, og vi hadde det helt KANON! Dette er en av de beste somrene i hele mitt liv. Aldri har jeg følt meg så bra, aldri har jeg vært så glad! Endelig hadde jeg kroppen jeg ønsket meg, ting var bra med George, og vi traff en hel haug med gode venner i løpet av ferien. Når du føler deg bra så har du det så mye kjekkere! Time of my life! 🙂 Jeg vil ha den tiden tilbake! 🙂 Ser på alle bildene at jeg hadde det så BRA! 🙂
Tilbake på Kypros i september 2012 – denne gang alene, men jeg tilbragte mye tid sammen med mine gode veninner Maria og Ivelina. Jeg ble kjent med dem da vi jobbet sammen på Carwash i 2011, og spesielt Maria ser jeg på som en av mine aller beste venninner. Vi har veldig mye kontakt året rundt, og hadde nok møttes daglig om vi hadde bodd på samme sted. En fantastisk jente som alltid stiller opp! 🙂 Love u Maria!
I oktober 2012 dro jeg til Paris for å besøke Clotilde, en god venninne jeg ble kjent med under masterstudiene på Kypros. Jeg bodde hos foreldrene hennes, og vi hadde noen fine dager i nydelige Paris med Sacre Coeur, Versailles slottet og shopping. Clotilde var guiden i Paris, og det var veldig greit med noen som var godt kjent:) Vi overnattet i søsteren sin leilighet med utsikt rett på Sacre Coeur kvelden før vi dro videre med tog til London. Da fikk vi med oss J-Lo konsert og masse sightseeing – det var Clotilde sin første tur til London så nå var det min tur til å være guide 🙂 En veldig kjekk tur som jeg gjerne tar igjen!! 🙂
I mai 2013 dro mamma og jeg på weekendtur til Brussel. Denne turen står fremdeles som en av de beste turene noen gang! Vi hadde det så utrolig gøy – alt var bra! Vi fikk hotellpoeng av pappa til å bo på et femstjerners hotell midt i byen – skikkelig luksus. Manneken pis var kjempesøt, vi var på Yves Saint Laurent utstilling og shoppingen var superbra. Alltid kjekt å være på tur med mamma, og Brussel var en fantastisk by!
I januar 2013 begynte jeg å jobbe med kommunikasjon på Kværner og i juni ble jeg sendt til Gdynia på første utenlands jobboppdrag. Fikk sett litt av byen og brukte ettermiddagene til å rusle rundt eller trene på treningsrommet i kjelleren på hotellet. Det var mest jobb, og lite tid til sightseeing, men allikevel veldig kjekt å få reise litt med jobben 🙂 Ble også kjent med en herlig gjeng som jobbet på kontoret i Gdynia, kan trygt si at jeg ble godt tatt imot!
I 2013 bestemte jeg meg for at jeg bare skulle ha en tur til Kypros. Litt fordi at det var over med George, men også fordi jeg tenkte det var på tide med litt nye opplevelser. I juni 2013 dro jeg derfor ned med Jasmine. Vi hadde en rolig ferie med late dager på stranden, shopping i Nicosia og gode middager på kvelden..nydelig som alltid! Hang selvfølgelig mye med Maria og Ivelina også 🙂 Mario og Vilma var også på ferie der samtidig som oss, så vi hadde et par utekvelder med de!
I september 2013 dro jeg for første gang alene til en annen plass enn Kypros – nemlig Cabo san Lucas i Mexico og Los Angeles i USA. Det er den lengste flyturen i hele mitt liv. Bergen – Oslo – London – Mexico City – San Jose del Cabo. Etter 12.5 timer fra London til Mexico City på midterste sete mellom to som sov hele veien var jeg helt ødelagt når jeg kom frem. Og enda var jeg ikke i Cabo. Det var thunderstorms på halvøya så vi ble flere timer forsinket. Kl 3 om natten tok flyet av videre til Cabo og himmelen var full av blinkende lyn store deler av flyturen – veldig spesiell opplevelse…jeg var så trøtt…satt og nikket i setet..så hele opplevelsen føles egentlig veldig surrealistisk 🙂
Cabo er det fineste lille paradiset jeg noengang har sett, og definitivt et sted jeg skal tilbake til. Det var kjempevarmt, og utrolig vakkert! Dessverre så ble turen min avbrutt etter noen få dager da jeg fikk skrekkbeskjeden fra Norge at den fantastiske bestefaren min hadde gått bort. Aldri i hele mitt liv har jeg grått så mye, og følt meg så hjelpeløs. Jeg tok kontakt med forsikringsselskapet og fikk booket tur hjem to dager senere via Los Angeles, Seattle og Island til Bergen. Mamma hentet meg på flyplassen, der jeg fikk konstantert blodpropp i foten (vene, ikke arterie heldigvis) og fikk tabletter for det. Denne turen må jeg nok si at jeg skulle ønske jeg aldri hadde tatt, men samtidig er Cabo san Lucas et av de nydligste paradisene jeg noengang har sett…et sted jeg virkelig håper å få oppleve en gang til 🙂
Jeg stopper her, og sparer siste del til neste uke 🙂
Bok: Født til å løpe av Christopher McDougall, 2009
Denne boken hadde jeg hørt så mye om. Når jeg endelig startet å lese den så syns jeg de første kapitlene var kjempetunge. Jeg tenkte, herregud, hva er det folk snakker om. Hvordan kan denne boken være så bra?! Men på grunn av de gode kritikkene så valgte jeg å fortsette. Og det angrer jeg ikke på.
“Født til å løpe” tar for seg hvordan mennesket egentlig er laget for å løpe. Den starter med en beskrivelse av tarahumara-indianerne i fjellene i Sør-Amerika, og har med en god del forskning. Absolutt verdt å lese om du har noen som helst interesse for løping.
McDougall leter etter tarahumaraene i de første kapitlene i boken. Han kaller dem verdens beste løpere. Målet med boken er å til slutt arrangere en konkurranse mellom de fremste ultraløperne fra USA og tarahumaraene. Innimellom dette får du en god del løpsteori og forskning.
Et langt kapittel i boken tar for seg barfotløping, og har fått meg til å stille spørsmålstegn til de godt dempede joggeskoene mine fra Løpslabbet. McDougal bruker forskning til å kritisere Nike grunderen Bill Bowerman og hevder at den moderne joggeskoen med oppbygget hæl og støtdemping har skylden for de fleste løpeskader. Argumentet er at føttene våre mister styrke og fleksibilitet ved å bli pakket inn og beskyttet av støtdemping. Det som derimot er viktig å huske på er at for å løpe barbeint så kreves det mye tilvenning. I vår generasjon vil vi mye på altfor kort tid og får ikke tid til å bygge oss opp og venne oss til løping etter mye stillesitting, og skader er konsekvensen. Kanskje teorien om barfotløping har hold?
McDougal skildrer også gleden ved å løpe – ikke at løping handler om å piske kroppen inn i smerte, eller å løpe kun for å oppnå et spesifikt mål som f.eks. vektreduksjon. Løping skal være preget av glede, ikke et middel for å nå et annet mål. Han beskriver følelsen av å flyte avgårde og la tankene vandre andre steder. Vi er født til å løpe, helt til vi lærer oss å sitte stille. Kanskje noe å tenke på.
Jeg gir denne boken terningkast 5, og anbefaler deg med litt løpsinteresse i å plukke opp en kopi 🙂
Hei til februar! Ny måned, og nye muligheter! 🙂 Siden ukemenyen slo så bra an forrige uke så har jeg komponert en ny til dere 🙂 Håper den smaker!
Siden mandager ofte blir forbundet med meatfree Monday så foreslår jeg vegetarretten jeg hadde forrige uke som mandagsmiddag. Den smakte himmelsk! 🙂 Se oppskriften HER.
De siste dagene har jeg sett på en TV-serie på TV2 sumo som heter Petter uteligger. Siste episode gikk på TV2 for et par uker siden, men jeg fikk den ikke med meg da. Dette er historien om Petter Nyquist, en helt vanlig familiemann som den 12. november 2014 forlater samboer og barn for å leve 52 dager på gata i Oslo blant narkomane og hjemløse. Jeg får frysninger av hele serien, og er sinnsykt imponert over Petter. Ikke fordi han forlot kjæreste og barn, men fordi han gikk fra varmt vann i dusjen, en myk seng, og økonomisk frihet til ingenting. Det eneste han hadde med seg var vinterklærne han gikk i og 30 kr til t-banen fra hjemmet i Kolsås ned til Oslo S. Mobiltelefonen ble hjemme.
Målet til Petter var å finne ut om de som bor på gata i Oslo klarer å skape en meningsfull hverdag i det som på utsiden ser ut som en håpløs virkelighet.
Petter må gjennom flere situasjoner som for han føles som svært ydmykende, og skremmende: rote i søppelkasser etter mat, sette seg ned på gaten og tigge etter penger og finne steder i Oslo som er trygge nok til å sove i om natten. Oslo er et annet sted på nattestid enn på dagtid. Da kommer mennesker som ikke har noe annet sted å være frem, mange som er ruset og flere kriminelle.
Bildet lånt fra www.dagbladet.no
De første dagene gikk Petter gatelangs og visste ikke hvor han skulle gjøre av seg. Han fikk lite søvn og lite mat, og kjente på den desperate følelsen av ensomhet og paranoia. Det var vanskelig å stole på noen i et miljø der store deler av livet handler om å skaffe penger til narkotika.
Ti tross for ensomheten på gata, erfarte Petter også en utrolig varme og omsorg blant folk på gata. “De deler det lille de har med hverandre, og er veldig mye bedre på det enn vi vanlige folk er”. Det kommer tydelig frem i serien – alle deler med Petter. Han får flere “kompiser” gjennom tiden på gata – spesielt Svein, på bildet over, blir en god kamerat for Petter. Han treffer også på flere andre som deler hverdagen sin med han.
I følge kilder jeg har lest nå etterpå så har alle som medvirket i serien sett resultatet og signert kontrakt der de samtykker deltagelsen sin. De ville være med for å prøve å endre folk sin dømmende tankegang om narkomane og hjemløse. Noen så det også som et stort skrik om hjelp. Petter oppfordrer oss til å prate med hjemløse, og vise at vi er til stede. Det tar ikke mye tid, men det handler om å bry seg.
Mamma er flink til dette. Hun kjøper ALLTID, og da mener jeg ALLTID, blader fra de narkomane på gata. Samme om vi er i Bergen, Oslo og Haugesund – mamma støtter alltid. Det syns jeg er kjempefint, og responsen fra de som selger er alltid overveldende positiv. De er kjempehyggelige, og setter stor på at mamma kjøper et blad. Du hører en skikkelig takknemlighet i stemmen deres når de ønsker henne en god dag.
Jeg syns dette er så sinnsykt viktig. Det er alltid så stort fokus på mennesker fra andre land. Flyktninger, katastrofer og hendelser i andre land, barn i Afrika. Men hva med våre egne? Eldreomsorgen vår som svikter gang på gang, og de hjemløse og narkomane nordmennene som bor på gata. For det er mange av dem, og dette er lett å glemme i en hverdag der vi flyr rundt fra den ene butikken til den andre, reiser på den ene ferien etter den andre. Vi kan ikke slutte å leve vår liv, dette er ikke sammenlignbart. Men jeg skulle ønske det var noe jeg kunne gjøre for å hjelpe. Både eldre og hjemløse. For selv om jeg ikke har så mye økonomisk å bidra med for øyeblikket så har jeg tid. Og neste gang jeg ser noen så skal jeg bruke av min tid. Det er jammen på tide.
Hei! og god fredag 🙂 I dag kommer oppskrift på en nydelig vegetarrett på bloggen! 🙂 Jeg var hos mamma på onsdag og vi prøvde å reskape en rett vi spiste i Cape Town som var helt nydelig! Det ble veldig godt her også 🙂
Du trenger (2 personer):
1 halloumi (250g)
1 stykke fetaost
1 pakke gulrøtter i forskjellige farger (kjøpt på Meny)
4-5 vanlige gulrøtter
1 stor pastinakk
En liten klatt smør
Litt matfløte
Salt og pepper
Salatblader – vi brukte de som er lilla og grønne
Hasselnøtter
Slik gjør du:
Begynn med å skrelle gulrøttene og gi de et lite oppkok. Gjør det samme med pastinakken, men del den i lange skiver først. Kunne gjerne kokt alt sammen, men de lilla gulrøttene farger veldig av så da må du regne med rosa pastinakk 🙂 Hell av vannet, og ha grønnsakene på en stekepanne med litt olje og pepper.
Gulrotpure: skrell de vanlige gulrøttene og hakk de i små biter. Kok møre. Mos gulrøttene med stavmikser og bland inn en klatt smør og en dasj kremfløte. Smak til med salt og pepper.
Fetaost: her ville jeg bare skjært små stykker av fetaost og stekt de et lite minutt på hver side. Vi laget fetaostkrem der vi bandet 200 g fetaost med 2-3 ss creme fraiche, og det ble litt for bløtt syns jeg.
Rist hasselnøtter på tørr stekepanne lenge nok til at du kan gni skallet av 🙂
Det siste du gjør er å steke halloumi-ost i tørr panne. Full varme – et minutt per side. Denne må være varm! 🙂
Legg opp på tallerken. Start med gulrøttene – legg de fra midten og utover. Legg patinakken i mellom hver gulrot. Legg klatter av gulrotpure og fetaost i mellom gulrøtter og pastinakk og ha noen salatblader over midten. Legg til slutten halloumi innover mot midten, salatblader på toppen igjen, og avslutt med å drysse over de ristede hasselnøttene. Voila! 🙂
I dag begynte jeg å skulle krysse av på et kart byer og land jeg har besøkt. Da vandret tankene tilbake til alle turene jeg har hatt oppover. Det er utrolig hvor godt man husker ferier i forhold til hverdager. Bestemte meg derfor for å lage et innlegg for å samle opp alle turene jeg har vært på. Siden det er en del så blir det over tre innlegg. Jeg starter i 1995 siden det var første gang jeg var utenfor Scandinavia. Før det reiste vi omtrent hver eneste sommer til Sverige og Bornholm i Danmark – der tante Siv bodde i mange år. Digitalkameraet kom ikke før i 2003, så alle bilder før det er på papir.
I juli 1995 var jeg 11 år og skulle for første gang til USA! Det var veldig spennende! Mamma, pappa, Fredrik og jeg reiste med tante Bente, onkel Jomar og Silje. Vi flydde til Los Angeles der vi leide en stor van som vi skulle bruke til å kjøre rundt i USA. Mitt første møte med LA husker jeg enda – store badestrender, Disneyland og kjendiser. Jeg falt for byen allerede da! Så dro vi videre gjennom Death Valley til Las Vegas. Vi endte til slutt opp i Minnesota og Wisconsin der vi besøkte slektninger av pappa. En fantastisk måned!!! Det var ikke så vanlig å reise til “Amerika” på den tiden, så jeg husker at jeg måtte ha foredrag på skolen når jeg kom tilbake om alt jeg hadde opplevd 🙂
I juli 1997 var jeg på min første sydentur med familien. Da dro vi til Kreta, et lite sted som het Agia Apostoli. Foruten at jeg ble matforgiftet og måtte ligge på rommet halve uken så var det en kjekk introduksjon til sydenlivet. Avslapping, sol og strand. Husker godt Costas som drev det lille hotellet vi bodde på 🙂
I august 1998 dro mamma, Fredrik og jeg til Gran Canaria sammen med besto! En kjempekoselig uke med mye moro 🙂 Sommeren etter var det familietur til Frankrike. Vi landet i Paris og leide bil videre. Kjørte gjennom hele den nordlige delen av Frankrike og fikk oppleve veldig mye! Fikk testet fransken min litt også 🙂
I juli 2000 var det ny USA tur på planen…da var farmor med oss! Denne gangen dro vi rett til Minnesota, og tilbragte mye av tiden sammen med slektinger. Veldig kjekt!! 🙂 Ble introdusert for Mall of America som da var verdens største kjøpesenter – WOW! Fikk også falske negler for første gang. Dette var STORT 🙂
I mai 2001 dro jeg for første gang til utlandet uten familien. Dette ble også min første tur til Kypros. Tenk at jeg har 15 års jubileum i år..hehe! Sa jeg virkelig det?! Det var meg og en veninne som het Silje som dro sammen. Vi hadde en rolig uke med strandliv 🙂
Sommeren 2001 dro familien til Mallorca – et lite sted utenfor Alcudia. Denne turen ble litt amputert for min del fordi jeg fikk nyrestein. Mesteparten av ferien gikk derfor med til å ligge på rommet og annenhver dag hadde jeg besøk av Dr. Angel som kom og fylte på med smertestillende. Burde ta turen tilbake til Mallorca en gang – det er jo tross alt Nadal sin øy 🙂
Høsten 2001 dro klassen vår på Fitjar videregående til Polen og Tyskland med de hvite bussene. Der fikk vi se konsentrasjonsleirer, saltgruver og marked i Krakow. Det ble også tid til litt shopping i Berlin. En lærerik tur som satte spor.
Januar 2002 søkte Renate og jeg om å få innvilget studietur til den Dominikanske republikk – og jammen fikk vi det. Vi fikk med oss noen hjemmelekser i hvert fag, og siden flyturen var så lang så fikk vi gjort mange av oppgavene der. Det var virkelig en opplevelse – en helt annen verden, så mye kultur og sjarm! Vi elsket det!
Juli 2002 dro jeg til Kypros og Egypt med fam og onkel Ånund og hans familie. Vi koste oss i to uker med strandliv og sightseeing i Kairo – veldig spesielt å se pyramidene. Så kom jeg hjem og startet tre jobber samtidig – Fjord’n Blomster, Kiwi Sagvåg og Esso Leirvik – nattevakt. Ingen tvil om at det var beinhardt – men målet var å spare penger til å dra verden rundt i et halvt år sammen med Renate. Fra juli 2002 til februar 2003 klarte jeg å spare 110 000 kroner som jeg brukte til turen. Den beste investeringen jeg noen gang har gjort 🙂
Sjekk oss da?! Ler meg ihjel! Null sminke, og slaskeklær…det var sånn den turen var, total relax 🙂 To forventningsfulle jenter forlot flyplassen i Haugesund 23. februar 2003. Første stopp på verden rundt var Singapore. Der kjøpte jeg også digitalkamera – så her begynner bildene. Vi dro videre til Malaysia, Thailand, Kambodsja og Sri Lanka før vi byttet verdensdel. Bildet over er fra Swaziland, og i Afrika besøkte vi også Sør-Afrika, Malawi, Mosambique, Tanzania, Kenya og Zanzibar. Vi avsluttet i Amerika med Brasil, Mexico, Belize, Cuba, Los Angeles og Hawaii. En helt sinnsyk opplevelse som alle burde ha med seg en gang i livet! Jeg lever litt på den enda! 🙂
I desember 2003 dro Renate og jeg til London – det var vårt første møte med verdensmetropolen. Vi koste oss på Tom McRae konsert og sjekket ut de fleste av Londons turistattraksjoner – blant annet Madame Tussauds som på bildet over. Ble glad i byen med en gang!
I juni 2004 dro Trude og jeg til Sverige. Anledningen var en Idol-konsert vi skulle se i Oslo – vi tok da bussen til Sverige. Jeg trodde aldri vi skulle komme oss helskinnet tilbake til Oslo – den der bussen kom aldri. Heldigvis var Trude evig optimist og holdt motet oppe for oss begge. Haha, jeg glemmer det aldri!
I juli 2004 vant Fredrik (min bror) tur til Florida og Bahamas for hele familien! Det er jo ofte noe sånn luregreier, men utrolig nok så stolte mamma og pappa på det og kjøpte flybilletter. Vi hadde det helt topp med luksusleilighet i Orlando, biltur til Key West og cruise til Bahamas. En fantastisk tur, og sølvbryllupsfeiring for mamma og pappa! 🙂
I november 2004 hadde jeg akkurat begynt å studere på BI og vi dro på studentcruise til Ålborg. Renate var med. Ikke vanskelig å se at det var en sykkelby…
I februar 2005 studerte Elisabeth utenfor London, og Monica, Terje og jeg dro ned for å besøke henne. Det ble en morsom tur “in the ghetto” med brente brødskiver og en bomtur på toget til Stevenage. Minner for livet! 🙂
I mai 2005 dro mamma og jeg til London, og jeg møtte TOM MCRAE!!! Dette er en av de største dagene i mitt liv, jeg svevde på en sky lenge etterpå! Ler meg ihjel av å se dette bildet av meg selv…herregud…helt GRUSOMT! 🙂 Men så stolt jeg var! Vi koste oss også med omvisning på Highbury og turer i de ulike parkene 🙂
I juni 2005 dro Renate og jeg uspesifisert til Kypros og endte opp i Green Bay – et øde område mellom Ayia Napa og Fig Tree Bay. Her var det ganske kjedelig, så vi tok bussen inn til Ayia Napa hver kveld. Oppdaget Senior Frogs for første gang – dette ble favorittstedet! Hadde en morsom tur, og hengte masse med grekeren som var nattevakt 🙂
I juli 2005 dro familien til Stockholm. Denne turen ble det en del diskusjoner på for alle ville forskjellige ting. Grøna Lund ble hvertfall morsomt for alle! 🙂
I september 2005 ble Laila med meg til Kypros og vi hadde en herlig uke med soling og paraplydrinker 🙂 På Senior Frogs selvfølgelig!
I mai 2006 hev Renate, Trude og jeg oss på en restplass til Sousse i Tunisia. For et sted! Foruten turister så var det ikke en eneste dame ute i gatene! Vi ble fotfulgt omtrent over alt hvor vi gikk og de lokale var skikkelig intense. Vi klarte allikevel å ha en morsom tur sammen selv om dette ikke er stedet jeg skal tilbake 🙂 Trude var gravid og hadde problemer med vann i beina. Det ble mye morsomheter når vi var på jakt etter “the biggest shoes in the store”. En uforglemmelig tur!
I juni 2006 bestilte Renate og jeg hotell i Ayia Napa. Vi bodde på Pavlinia – og hadde tidenes ferie. Sol og strand på dagtid og Senior Frogs og Carwash på kvelden. Ble kjent med masse hyggelige mennesker som også er venner i dag – blant andre Jasmine fra Finland, og Charleen og Lynsey fra Belfast, i tillegg til flere av de hyggelige kypriotene som jobber på Senior Frogs 🙂
Vi fikk ikke nok i juni, og dro derfor tilbake for en uke i august 2006. Akkurat like moro! 🙂
I september 2006 flyttet jeg til Leeds i Storbritannia for å studere siste året på internasjonal markedsføring ved BI. Vi var en god gjeng fra flere steder i Norge som var samlet i Leeds. Jeg bodde med tre gutter – Alexander, Frode og Christian. Vi hadde et fantatisk år med mye sosialt! Alexander er virkelig et av de mest fantastiske menneskene jeg noengang har møtt. Du skal lete lenge etter en herligere person enn han. Jeg er så utrolig glad for at jeg delte loftetasjen med han. Love u Alex! 🙂
I juni 2007 var Renate og jeg tilbake på Kypros for nok en fantastisk sommerferie! Her har jeg ingen bilder som egner seg på trykk…haha! Så da blir det et av klosteret i stedet…litt kulturelle må vi jo alltid være 🙂
I juli 2007 var jeg tilbake i Leeds for å motta vitnemålet for fullførte studier. Mamma og pappa var med på graduation. Fredrik stakkars var syk med vannkopper så han måtte sitte på hotellrommet under seremonien. Vi fikk også tid til en liten miniferie, og jeg viste familien rundt i Leeds og York.
Rett før jeg flyttet til Kypros for å studere, dro mamma og jeg i august 2007 en uke til Kreta – jeg tror faktisk ikke vi betalte mer enn 1000 kroner for fly og hotell. Vi kom først på et fint hotell midt i Platanias – etter tre dager måtte vi flytte, da ble det litt mer øde – i såkalte “grønne omgiveler” (aldri et bra tegn). Men vi hadde en rolig og koselig uke med lange dager på stranden og gode middager på kvelden 🙂 Jeg hadde høytlesing av Anne Franks dagbok til mamma på stranden 🙂
Håper dere liker mimringen min….del II kommer neste uke 🙂
Bryst er en av de mest populære musklene å trene. Alle gode styrkeprogrammer bør ha minst en brystøvelse med. Brystmusklene strekker seg fra et punkt øverst på armen og sprer seg ut til brystbeinet som en vifteform. Vi deler derfor inn i øvre, midte og nedre brystmuskel. Den lille brystmuskelen ligger gjemt under den store. Siden en muskel jobber i en rett linje, fra feste til feste, kan det være lurt å trene ulike brystøvelser for å aktivere hele brystet. Det er derfor man bruker incline og decline benk – oppover og nedover-helning på benken.
Jeg vil gjerne dele mine tre favoritt brystøvelser med dere 🙂 På bildet over ser dere en vanlig benkpress – den kanskje aller vanligste brystøvelsen. Den krever litt teknikk, men er gjennomførbar for de aller fleste. Trikset er oppspennet i kroppen. Få skulderbladene godt trekt sammen når du ligger på benken. Stram også beina, dette vil gi deg et ekstra oppspenn. Senk stangen rolig ned til brystet, og press kjapt opp igjen. Pusten er viktig – du må skape buktrykk. Pust dypt inn på toppen av løftet, hold pusten gjennom hele løftet og pust dypt ut når du kommer tilbake på strake armer. 3-4 runder på 6-10 repetisjoner kan være et greit utgangspunkt. Få repetisjoner gjør deg sterk (1-5), flere repetisjoner gir deg økt muskelmasse (6-12). Hvor bredt grep du har på stangen bestemmer hvordan du treffer muskelen. Jo bredere, jo mer fokus på bryst, jo smalere, jo mer kobler du inn bakside av arm – triceps.
Denne øvelsen minner veldig om benkpress, og kalles brystpress. Du bytter stangen ut med manualer, og kobler på den måten inn litt mer støttemuskler. Derfor vil denne øvelsen være litt mer vinglete i starten, men ikke gi deg av den grunn. Her er oppspenn også viktig, få skulderbladene godt bak før du presser manualene opp. På samme måte som benkpress senker du rolig ned mot bryst, før du presser kjapt opp igjen til strake armer. Kjør gjerne 3 runder med 8-12 repetisjoner her.
En veldig god kroppsvektøvelse som jeg også må ta med er pushups – eller armheving. Her må du starte med å få kroppen din i en plankeposisjon – relativt rett hele veien. Senk deg ned til brystet er i bakken, og press kjapt tilbake. Hvor bredt du velger å ha armene avhenger hvor du vil ha fokuset. Veldig bredt (som jeg har på bildet) går mest på bryst, jo smalere grep, jo mer kobler du inn baksiden av armen – triceps. Samme med beina – jo mer samlet du har beina, jo tyngre. Jo større avstand du har mellom føttene, jo lettere. For de som ikke klarer å utføre strak pushup på gulv så finnes det selvfølgelig alternativer.
I stedet for å ta pushups på knærne på gulvet så liker jeg å bruke stang/bord/benk. Da får du trent på å holde kroppen din strak som i en pushup, og det er gjennomførbart på alle nivåer. Da senker du deg ned til kanten på stangen/benken/bordet, og presser tilbake. Pass på at kroppen er rett hele tiden – rumpa skal ikke opp i luften, og du må unngå svai i korsryggen (foruten naturlig svai). Her kan du gjerne kjøre 3 runder på 10-12 repetisjoner.
Håper dere fikk noen gode tips til utførelse av brystøvelser 🙂
Jeg syns alltid det er kjekt med litt inspirasjon på matfronten, og har derfor satt sammen en sunn og fargerik ukemeny til dere! Sunn mat er alt annet enn kjedelig, heller ikke vanskelig å få til! Her kommer en ukemeny som er bra for både kroppen og ganen 🙂
Det er alltid greit å kickstarte uken med en sunn og god middag – og hva er bedre for hjerte og kropp enn laks? Prøv denne nydelige og lettvinte lakseformen med søtpotet, grønnsaker og ost. Oppskrift på lakseform finner du HER.
